Топ-100 необычных тортов от астраханских кондитеров: выбирай любой!

Дарья Прямухина, кондитерская «Тонка»

Моя «сладкая» карьера началась совсем недавно – чуть больше 2 лет назад. Я всегда любила готовить, особенно сладкое. В один период увлеклась этим настолько, что уже ни мои родные, ни друзья не могли выдержать «сладкого» натиска в виде пирожных и тортов. Они то и дело советовали мне начать готовить на заказ. Пару тортиков я сделала по заказу для знакомых и дальше все закрутилось.

Из увлечения это переросло в безудержное желание овладеть профессией кондитера, я окончила кондитерские курсы и работала в некоторых заведениях нашего города.

Я готовлю только из натуральных продуктов и всегда по максимуму убираю лишние химические ингредиенты и красители, стараюсь преподнести торт в его естественной красоте, без килограммов мастики и декора, так как считаю, что торт должен быть красивым не только снаружи, но и внутри, в разрезе. Также берусь за небольшие торты на 1–1,5 килограмма, что очень важно большинству клиентов. А еще постоянно учусь, совершенствую свою работу, периодически бываю на мастер-классах известных шеф-кондитеров из разных стран.

Все торты хороши по-своему, и порой ты теряешься, какие же тебе больше нравятся. Тут я могу сказать только одно: люблю торты с глазурью, с зеркальным блеском и с красивым разрезом, когда ты видишь внутри яркие краски природы – зеленые фисташки, красную клубнику и молочного цвета сливки. Здесь неважно, на какое торжество заказан этот тортик, он украсит любой стол.

Конечно, мои вкусы – это мои вкусы, а желание клиента – закон. И тут радует то, что клиенты попадаются разные. Но чаще всего заказывают легкие ванильные тортики (бисквит и ванильный мусс) с мастикой, с фигурками на детскую тематику или с глазурью и шоколадным узором.

За кондитерской модой уследить, конечно, можно, но это сложно. С сегодняшней глобализацией все торты популярны: и американские высокие с мастикой и голые, и французские муссовые с глазурью, и экзотические вкусы из восточных стран. Кажется, что тот или иной торт был модным в том году, а тут раз, и сразу несколько похожих заказов, и ты уже и не знаешь, что модно, а что нет. Но в последнее время все-таки явно проглядывается тенденция к минимализму в тортах и к большей естественной красоте, и это не может не радовать.

Вкусный подарок в кондитерской «Тонка» можно заказать здесь.

Фото: личный архив
Комментарии3

Шамаев Азат спасибо тебе большое!!! Очень вкусные и красивые торты!!! Так держать!!!

ОтветитьРедактироватьУдалить

Алена большая молодец, много чего пробовала, очеееньььь вкусно)))

ОтветитьРедактироватьУдалить

Вкусная вкуснятина!!! Сама пробовала! Рекомендую

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.