Топ-5 простых пряных блюд

Утиный паштет с пряными прованскими травами

Ингредиенты:

400 гр. свежей утиной грудки

60 гр. свежей панчетты

75 гр. сливочного масла

80 гр. овощей (лук, сельдерей, морковь)

Пряные травы (шалфей, тимьян, розмарин)

Несколько ягод можжевельника

100 мл. Порто

½ ст. бульона

Горсть салатных листьев

Половина одного яблока

Кожура апельсина

Оливковое масло ExtraVirgin

Соль, перец - (по вкусу)

Французский багет - несколько ломтиков для тостов

Способ приготовления:

Обжариваем грудку сначала со стороны кожи, затем – с другой. Добавляем понемногу овощи, масло, можжевеловые ягоды, панчетту и ароматические травы. Готовим ориентировочно 5-6 минут, посолив и поперчив. Далее вливаем Порто, даем ему выпариться и накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 35-40 минут. Добавляем ½ стакана кипятка или горячего бульона. Затем снимаем с грудки кожу, измельчаем ее ножом и взбиваем в блендере вместе с овощами и 2 ложками подливки до получения однородной массы. Добавляем сливочное масло и взбиваем еще раз. Потом выкладываем полученную паштетную массу на бумагу для выпекания, придаем форму колбаски, заворачиваем и ставим в холодильник на 2-3 часа. Подается на тарелках в виде порезанных ломтиков толщиной 1 см. на салатных листьях в сопровождении поджаренных тостов. Сверху украшаем дольками яблок и тонко нарезанной (в виде китайской моркови) апельсиновой кожурой.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.