Региональный фастфуд: пянсе, посикунчики и еще 8 рецептов

«Федотики»

Слоеные пирожки с начинкой
Фото: Максим Михайлов

Эти пирожки, полное название которых «Федотики от Федота», знакомы в Рязани уже второй десяток лет. Слоеные пирожки с самым разным наполнением продаются в красочных ларечках с одноименной желтой вывеской, расположенных во всех частях города.

В качестве начинки в федотиках может быть мясо, сыр, творог, грибы с картошечкой, ягодные и фруктовые джемы. Как уже стало понятно, тем, кто следит за фигурой, злоупотреблять ими не стоит. Вес пирожка – 75 г, а калорийность в среднем – 430 ккал/100 г, таким образом, один федотик обогатит вас энергией на 322 ккал.

Цена: 30 рублей.

Способ приготовления

Чтобы приготовить пирожки дома, главное – запастись слоеным тестом. Его можно купить готовое, а можно замесить самим. Для мягких пирожков нужно дрожжевое тесто.

Разводим 20 г дрожжей в стакане теплого молока, добавляем взбитое яйцо и соль (½ чайной ложки), всыпаем потихоньку 2 стакана муки и замешиваем тесто. В конце добавляем 100 г растопленного сливочного масла и еще раз тщательно перемешиваем. Оставляем тесто в теплом месте на 3 часа.

После того как тесто подойдет, раскатываем его в пласт толщиной 1 см, в центр кладем 100 г масла, накрываем одной половиной теста, затем кладем оставшееся масло и накрываем второй половиной теста.

Сверху посыпаем мукой и опять раскатываем в пласт толщиной 3 см, складываем вчетверо и затем раскатываем на такую же толщину, складываем вчетверо. После этого раскатываем тесто на толщину 1 см и разрезаем на квадратики со стороной 7−10 см.

На одну половинку кладем начинку: тертый сыр, обжаренный мясной фарш с луком, отварной картофель с грибами, сладкий творог или джем. Накрываем сверху другой частью теста и защипляем концы. Раскладываем пирожки на противень и выпекаем при температуре 180 градусов 15−20 минут.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.