Региональный фастфуд: пянсе, посикунчики и еще 8 рецептов

Хачапури в Краснодаре

Хачапури с сыром
Хачапури с сыром
Фото: соцсети

Национальная грузинская лепешка с начинкой. Но для Краснодара это блюдо тоже уже давно стало традиционным. Причем подают его как во время больших застолий в ресторанах, так и предлагают в маленьких ларьках в качестве быстрого перекуса. Для этого выпекают отдельные маленькие лепешки или режут на кусочки один большой хачапури. Начинка может быть самой разной, но самый привычный и традиционный вариант – сыр. Едят хачапури с пылу с жару, а если остынут, их можно заново разогреть в микроволновке или духовке, смазав маслом.

Цена: от 80 до 250 руб.

Ингредиенты:

0,5 литра мацони или кефира,

250 г сыра сулугуни,

50 г творога,

2 яйца,

чайная ложка соли,

столовая ложка сахара,

мука.

Способ приготовления

В миску вылить мацони или кефир, добавить соль, сахар и немного муки. Замесить тесто. Затем продолжать постепенно добавлять муку, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Готовую массу скатать в шар и оставить на 20 минут, закрыв полотенцем. А в это время можно приготовить начинку. Для этого сыр натереть на крупной терке, добавить творог и яйца. Все перемешать.

Тесто раскатать, в центр выложить начинку, сверху разместить кусочки сливочного масла. Собрать тесто к центру. Расправить складочки, раскатать до ровного состояния – лепешки. Смазать ее яйцом и отправить в нагретую до 200 градусов духовку примерно на 35 минут. И подавать горячими.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.