Региональный фастфуд: пянсе, посикунчики и еще 8 рецептов

Пянсе

Пирожки из дрожжевого теста
Фото: соцсети

Национальное корейское блюдо стало популярным во Владивостоке фастфудом. Паровой пирожок со своеобразным видом и запахом готовится из дрожжевого теста с начинкой из капусты, мясного фарша, лука, чеснока и черного перца.

Название заимствовано из сахалинского диалекта корейского языка, с большой натяжкой его можно перевести как «первый класс» или «высший класс».

В Южной Корее это блюдо называется ванманду (королевская клецка или королевский пельмень, упоминается в «Чанпумданчже» – перечне блюд королевского стола, который ведется с XIV века). Еще один вариант названия этого блюда – пигоди – используют корейцы в европейской части России и среднеазиатских республиках бывшего СССР, а также в КНДР – это блюдо подают в ресторанах Пхеньяна.

Цена: 60 руб.

Ингредиенты:

мука – 600 г

капуста – 300 г

мясо – 300 г

лук – 100 г

чеснок – 20 г

соль -12 г

соевый соус – 40 г

кунжутное семя – 5 г

черный перец – 1,5 г

Способ приготовления

Для начинки в одинаковой пропорции взять свинину и говядину, пропустить через мясорубку. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, чесноком и черным перцем. Нашинковать капусту и подсолить ее. Через некоторое время отжать и смешать с мясом, добавить приправы.

Готовое дрожжевое тесто разделить на шарики и раскатать в виде круглой лепешки. Положить в центр лепешки фарш, соединить края теста и защипать.

Пянсе сложить на доску и дать им подняться в теплом месте. Затем варить на пару.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.