В Барнауле появились белые грибы: где покупать и как готовить?

На барнаульских уличных рынках буквально сегодня начали продавать белые грибы. Мы узнали, как их правильно выбрать и где собрать самостоятельно, а наши читатели поделились лучшими рецептами.
белые грибы
Килограмм белых грибов в Барнауле сегодня стоит от 300 руб.
Фото: Юлия Аверина

Традиционно грибными местами в крае считаются ленточные боры. Из Касмалинского бора везут белые грибы, в Барнаульском находят маслята, много груздей. Также отправиться на поиски можно в Волчихинский (Малышев Лог, Селиверстово, Солоновка), Крутихинский (Масляха), Новичихинский (Токарево, Мельниково, Поломошное), Панкрушихинский (Панкрушиха) районы. В любой березовой роще встречаются сыроежки.

Если на поход в лес нет времени, а насладиться дарами природы хочется, отправляйтесь за грибами на базар. Белые грибы сейчас стоят 300–350 руб. за килограмм. Отличить свежие грибочки от уже полежавших довольно просто: те, что только что из леса – упругие, тяжелые и прохладные. Срез – непременно светлый, темный бывает только у груздей.

Большинство грибов не нуждаются в долгой варке, достаточно 5–10 минут. Это миф, что их обязательно нужно томить на огне до часа, так они только теряют и вкусовые, и питательные качества. Обязательно варить только те грибочки, которые в дальнейшем планируете солить.

Лучшие рецепты от читателей нашего сайта – на следующих страницах

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.