В Бангкоке есть все: гид по тайской кухне

Тайская кухня удивительно разнообразна, поэтому, оказавшись в ресторане Бангкока, не стоит ограничиваться супом том-ям, тем более что его легко можно найти в демократичных московских кафе. Устройте дегустацию нескольких блюд, которые можно и нужно попробовать именно в тайской столице.

Обед в Бангкоке: меню из трех блюд

Массаман карри
Массаман карри.
Фото: Shutterstock

Для старта идеально подойдет легкий тайский салат Som Tam с тонкими ломтиками зеленой папайи, креветками, ростками бобов, помидорами и кисло-сладким соусом. Обычно тайцы добавляют в этот салат много чили, поэтому не забудьте попросить принести чили отдельно, чтобы добавить его по вкусу. В качестве главного блюда возьмите один из видов тайского карри – Massaman curry. Это карри родом из южного Таиланда и было завезено туда арабскими торговцами в XVI веке. Пряный соус приготовлен из кокосового молока с жареными орешками кешью, лаврового листа, кардамона, корицы, пальмового сахара, чили и индийских фиников – тамариндов. Массаман обычно едят с птицей – уткой или курицей, но есть и вариации с креветками или говядиной. Еще один вид карри, мимо которого проходить не стоит, – зеленое тайское карри с курицей. Его сложное название Gaeng Keow Wan Kai придется записать или запомнить наизусть. Самые важные ингредиенты этого блюда – курица, бамбуковая стружка, кориандр, свежий базилик, кокосовое молоко и зеленая пудра карри.

На десерт закажите банановые блинчики или рис с манго. Блинчики выглядят вполне по-европейски и даже у гастрономических консерваторов не вызовут шок. Обычно их подают со сливками или шоколадом и посыпают сахаром. Сладкий рис с кусочками манго и кокосовым кремом – еще один десерт, который вряд ли разочарует гурманов. Пробовать лучше в сезон манго – с февраля по июнь.

Комментарии1

Классическая тайская кухня вообще непривычна для европейка. Все их жучки, кузнечики, какие-то невероятные соусы и приправы - просто ужас для наших желудков

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.