Паста: какая она бывает

Tagliatelle (тальятелле) – длинная плоская яичная лапша в форме ленты. Один из самых любимых рестораторами форматов пасты. Очень эффектно сочетается с большинством дорогих соусов, включающих в свой состав деликатесные виды рыбы, мяса, грибов (те же трюфели). Часто подается с соусом болоньезе.

Fettuccine (феттучини) – длинная плоская яичная лапша, чуть уже, чем тальятелле.

Pappardelle (паппарделле) – один из самых крупных видов лапши, шириной около 2 см.

Linguine (лингуини) – приплюснутые спагетти. Так что на срезе выглядит как глаз. В отличие от спагетти лингуини чаще всего подается с морепродуктами или соусом песто.

Fusilli (фузилли) – в переводе с итальянского «веретено». Короткая паста в форме пружинок. Благодаря рифленой поверхности отлично держит соус.

Комментарии12
britva15.07.09 12:31

экспресс-паста на ужин: спагетти + рубленый укроп (не бойтесь, он ничуть вкусом не испортит макароны) + сухой базилик + тертый острый сыр + оливковое масло = перемешать и наслаждаться!

ОтветитьРедактироватьУдалить
pantufle15.07.09 11:36

не знала, что ньоки тоже к пасте относятся

ОтветитьРедактироватьУдалить
Coyote12315.07.09 11:15

Отличная статья, я уже на кухне)

ОтветитьРедактироватьУдалить
theonlybeautiful15.07.09 11:09

какая вкусная статья! сразу захотелось пасты!

ОтветитьРедактироватьУдалить
HeatSink15.07.09 12:11

Статья вкусная, но по такой жаре.. пасту....

Пью Тархун и ем фрукты. :)

ОтветитьРедактироватьУдалить
theonlybeautiful15.07.09 12:18

вы, кстати, Тархун сами делаете или газировку пьете? :)

ОтветитьРедактироватьУдалить
HeatSink15.07.09 12:27

Сама не делаю. Даже ни разу не пробовала. :) Применяю тархун разве что в деле приготовления (мало)солений.

Пью газировку. Воодушевилась очень хорошей статьёй Полезная газировка: сделано в России (http://wday.ru/food/drinks/poleznaya-gazirovka/) и теперь каждый день покупаю бутылочку какой-нибудь "советской" газировки. Вчера, вот, Саяны пила. :)

Ух и проблема ж с газировкой! Большая часть этих напитков делается на ароматизаторах и подсластителях. Приходится внимательно читать этикетки...

ОтветитьРедактироватьУдалить
theonlybeautiful15.07.09 12:37

кстати сейчас во многих кафе в меню появились разные травяные коктейли, я в Москве еще не пробовала, но вот в Одессе решила-таки рискнуть и заказала "Тархун". И что вы думаете? Принесли гигантский стакан, наполненный льдом, водой, и, собственно, тархуном, ну и еще сироп там судя по всему был какой-то: в общем, гадость редкостная. никто не смог это пить :)

ОтветитьРедактироватьУдалить
theonlybeautiful15.07.09 12:33

газировкой фрукты запивать - сильно :)))))

а Саяны, кстати, моя самая любимая "советская" газировка. помню в детстве, когда уже появилась всякая вражеская Фанта и прочие, все дети ныли - клянчили ее у родителей. А я клянчила Тархун и Саяны. никто меня не понимал.

ОтветитьРедактироватьУдалить
theonlybeautiful15.07.09 12:17

а мне и в жару есть хочется, а уж ближе к вечеру - хоть 2 тарелки пасты!

а вот фрукты для меня наоборот - я как то на них набросилась ударно, что теперь тяжело от их избытка в желудке.

ОтветитьРедактироватьУдалить
britva15.07.09 11:05

как же я люблю пасту!!! самая вкусная паста болоньезе была, как ни странно, в Гоа! это что-то!

ОтветитьРедактироватьУдалить
HeatSink15.07.09 12:04

Да. :)

Я однажды готовила, готовила болоньезу. Прыгала долго. И вот, когда нужно было уже подавать, блюдо выскльзнуло из рук и плюхнулось на пол (по закону подлости). Вот такая была у меня болоньеза....

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.