Что такое кофеин и с чем его едят?

В природе кофеин - это натуральный алкалоид, обладающий наркотическими свойствами, который нужен некоторым растениям для защиты от вредителей. Человек же - один из немногих видов живых существ, способных употреблять кофеин без серьезного вреда для своего здоровья.
Кофеин в чае
Кофеин в чае

Кофеин усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга; в соответствующих дозах он усиливает положительные условные рефлексы и повышает двигательную активность. Стимулирующее действие приводит к повышению умственной и физической работоспособности, уменьшению усталости и сонливости. Большие дозы могут, однако, привести к истощению нервных клеток. Кофеин ослабляет действие снотворных и наркотических средств, повышает рефлекторную возбудимость спинного мозга, возбуждает дыхательный и сосудодвигательный центры. Сердечная деятельность под влиянием кофеина усиливается, сокращения миокарда становятся более интенсивными и учащаются.

Если не учитывать синтетическое производство, то кофеин можно получить, экстрагируя его из отходов чая и кофейных бобов.

В обычном виде кофеин - белый кристаллический порошок горьковатого вкуса, без запаха. Но вряд ли Вы его видели в такой форме, пожалуй, чаще всего он Вам встречался как компонент одного из нижеперечисленных продуктов.

Кофеин содержится в таких продуктах, как:

  1. Конечно же, во всем вам известном и многоуважаемом кофе. Содержание кофеина в кофе варьируется в зависимости от дозы, сорта кофе, способа приготовления (растворимый или заварной) и т.д. и т.п. Содержание кофеина в растворимом кофе - 61-70 мг/ч, а в заварном - 97-125 мг/ч. Интересно, что кофеин есть и в так называемом «кофе без кофеина» (в малых количествах, но все же он там присутствует).
  2. Наверное, также Вы знаете, что кофеин содержится в чае. Он есть и в черном и в зеленом чае. Причем в зеленом чае кофеина больше, чем в черном, а в молодых листочках – больше, чем в старых. Содержание кофеина в чае где-то 15-75 мг/ч.
  3. Следующий напиток, в котором содержится кофеин, это какао. Так как содержание кофеина в какао незначительное (10-17 мг/ч), то оно не так возбуждающе действует на организм человека как, например кофе.
  4. Шоколад – также кофеиносодержащий продукт (в одной плитке шоколада кофеина содержится где-то 30 мг). Утверждают, что шоколад подымает настроение, а это и не странно, так как кофеин, содержащийся в этом продукте, обладает легким стимулирующим воздействием на сердечно-сосудистую и нервную системы.
  5. Содержится кофеин в таких растениях , как:
Кофеин в кофе
Кофеин в кофе
  • Мате - растение, распространенное в Центральной и Южной Америке. Обработанные и высушенные листья и стебли используются в качестве травяного чая, широко распространенного в Южной Америке и постепенно завоевывающего популярность по всему миру. Напиток имеет горьковатый вкус с легким сладковатым привкусом, оказывает тонизирующее действие, улучшает пищеварение и работу печени, так же в исследованиях некоторые ученые отмечают иммуностимулирующее действие напитка.
  • Гуарана - вьющаяся лиана, в диком виде растущая в Амазонской части Бразилии и Уругвая. Плод гуараны размером величиной с орех фундук, от глубокого желтого до оранжевого цвета окраской, которая лопается и открывает одно лилово-коричневое или черное семечко. Традиционно эти семена использовались для лечения головных болей, жара, лихорадки, спазмов, как стимулянты, афродизиаки, профилактика от бактериальных инфекций, тонизирующие укрепляющие средства.
  • Кофеин также содержится в Кока-Коле. Конечно, нюансы пропорций напитка держатся компанией «Кока-кола» в строжайшем секрете и составляют технологическую тайну, но основные компоненты (одним из которых и является кофеин) не являются секретом. Доля кофеина в напитке около 14 мг на 100 г.
  • Кофеин присутствует и в энергетических напитках (Burn, Red Bull, …)
  • Некоторые лекарства также содержат кофеин (например, Цитрамон, Кофицил). В медицине кофеин применяют при инфекционных и других заболеваниях, сопровождающихся угнетением функций центральной нервной системы и сердечно-сосудистой системы, при отравлениях наркотиками и другими ядами, угнетающими ЦНС, при спазмах сосудов головного мозга (при мигрени и др.), для повышения психической и физической работоспособности, для устранения сонливости. Применяют также кофеин при энурезе у детей.
  • Кофеин также может присутствовать и в пиве. Так, например, компания Anheuser-Busch, прославившаяся своим пивом под маркой Budweiser, выпускает пиво B-to-the-E (BE), в котором содержатся экстракты гуараны и женьшеня. Гуарана входит и в состав пива Molson Kick компании Molson. Кофеин содержится и в пиве Drive Max компании «Сармат».
  • Интересно, что кроме напитков и продуктов питания, кофеин содержат и предметы одежды. Ученые изобрели колготки с кофеином. В продаже появились колготки, пропитанные кофе. Специалисты утверждают, что этот предмет гардероба способен уменьшить окружность бедер, избавить от целлюлита, улучшить эластичность кожи и повысить ее гладкость. Волокно колготок пропитано микрокапсулами кофеина. Температура тела вынуждает кофеин действовать на кожу. Ученые доказали, что активные компоненты кофеина стимулируют метаболизм, помогают сжигать жиры и уплотняют ткань ног.
  • Существует также серия шампуней с кофеиновым комплексом. Так, компания Alpecin (Германия) выпустила серию шампуней, содержащих кофеин, который влияет непосредственно на корни волос и напрямую противодействует влиянию тестостерона (тестостерон вреден для волос, он влияет на корни волос и приводит к их преждевременному выпадению, то есть к облысению).
  • Комментарии2
    Гость29.11.16 13:40

    (Регине: удивительное, однако ,открытие после статьи.. Не пробовали быть поскромнее и не пустословить?)

    Автору: что за единица измерения неизвестная (потому абсурдная, т.к. информации не несёт) "мг/ч"? Миллиграмм в час? Или на человека?

    ОтветитьРедактироватьУдалить

    Вообще кофеин в чае даже полезен, но в малых дозах. Да и в кофе он есть

    ОтветитьРедактироватьУдалить
    Эксперты форума
    39 экспертов
    Сергей Ланг
    Парапсихолог
    Оксана Дубровская
    Психолог, к.п.н.
    Ольга Крайнова
    Эксперт по отношениям
    Наталия Домбровская
    Врач-эндокринолог
    Ольга Халикова
    Адвокат
    Наталия Петрова
    Врач онколог-маммолог
    Анна Юстус
    Врач акушер-гинеколог
    Наталья Гусева
    Эксперт по отношениям
    Иван Муссуров
    Врач-стоматолог
    Елена Каркукли
    Тренер по фейсфитнесу
    Алена Ал-Ас
    Сексолог
    Мехди
    Экстрасенс
    Злата Ната
    Психолог, к.п.н.
    Наталья Виргур
    Адвокат
    Ирина Кузнецова
    Адвокат
    Вероника Рыжова
    Врач-стоматолог
    Иван Карасев
    Врач-хирург
    Ольга Василенко
    Сексолог
    Валерия Карат
    Экстрасенс
    Анна Всехвятская
    Эксперт по тайм-менеджменту
    Илана Юрьева
    Актриса
    Маргарита Королева
    Диетолог
    Александра Миллер
    Сексолог
    Ксения Измайлова
    Дизайнер интерьеров
    Лолита
    Певица
    Давит Испирян
    Пластический хирург
    Анна Сухова
    Психолог
    Анна Черепанина
    Эксперт по финансам
    Алена Острогляд
    Бизнес-тренер
    Евгений Репко
    Косметолог
    Екатерина Пограничная
    Косметолог
    Александра Гуреева
    Бизнес-тренер
    Алексей Голев
    Психолог
    Мария Ковалева
    Дизайнер одежды
    Алина Делисс
    Писательница
    Анна Московцева
    Стилист
    Алла Спиваковская
    Психолог, доктор наук
    Анастасия Максимова
    Стилист
    Татьяна Ашакова
    Визажист, стилист

    Мобильное приложение

    Для iPhone и Android

    16+

    Журнал «Антенна-Телесемь»

    Читайте журнал и телегид: 2 в 1

    12+
    На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.