Зачем нужен манго?

Какой только экзотики не появляется на прилавках супермаркетов. Но королем среди множества тропических фруктов многие называют манго. Что же это за фрукт такой?

Королем среди множества тропических фруктов называют манго. Во-первых, потому что с древних времен этот фрукт являлся одним из главных на столе у богатых вельмож и при дворе азиатских монархов. А во-вторых, аборигены, которые первыми начали выращивать манго в Малайзии, а затем и во всей Южной Азии, описывали вкус фрукта как божественный дар богов. Манго предназначался в то время только для высокопоставленных людей и был достаточно дорогим.

По форме почти каждый плод манго напоминает сердце человека. По размеру фрукт не больше 20 см, а по весу 1-1,5 кг, не больше. Кожура тонкая, а мякоть напоминает крем, очень приятный на вкус, похожий на хорошо созревший персик. Манго имеет достаточно привлекательный внешний вид и особенно популярен в США, хотя его популярность набирает обороты и в России.

Манго польза
Манго польза

Когда манго начинает созревать, то изначально он темно-зеленого цвета, и в таком же зеленом цвете его срывают и везут в супермаркеты. В супермаркете фрукт дозревает очень быстро и в течение 2-3 дней становится красно-желтым и готовым к употреблению.

При выборе манго следует руководствоваться такими признаками: хороший плод должен быть большим и плотным на ощупь, но, тем не менее, слегка пружинить при мягком нажатии на него. Не берите маленькие плоды, поскольку в них содержится меньше мякоти. Фрукты, твердые на ощупь, сухие, с потрескавшейся кожурой – уже перезрели.

Манго можно хранить в холодильнике. Этот фрукт достаточно быстро портится, его кожа становится очень мягкой. Прежде чем разрезать манго, его нужно очистить от шкурки, а затем отделить мякоть от косточки. При посадке мангового дерева обычно в землю закапывают целый здоровый фрукт с косточкой и кожурой, в этом случае косточка сохраняется в земле лучше, дольше и росток прорастает быстрее.

Выращивание манго является довольно непростым занятием. Фермерам, выращивающим фрукт, приходится быть очень терпеливыми, поскольку после того, как дерево посадили, должно пройти шесть-восемь лет, пока оно, достигшее в высоту от шести до двенадцати метров, даст первые плоды. Много фруктов идет на экспорт, особенно в Японию и Южную Азию, поэтому манго выращивается в очень больших количествах. Дерево любит много света и тепла, поэтому его высаживают на больших плантациях.

Обычно манго едят в сыром виде отдельно от других фруктов. У него освежающий вкус, особенно после горячей и острой пищи. Из манго можно сделать начинку для пирогов, добавить этот фрукт в острые и фруктовые салаты, молочные коктейли, приготовить из мякоти манго суфле, а также соусы карри к рыбе. Легкий, утонченный вкус манго прекрасно сочетается с морепродуктами, особенно с кальмарами и креветками. Из манго получаются отличные джемы и желе. Фрукт можно законсервировать, сделать специи и масло, как из авокадо. Желе из манго, которое можно намазать на хлеб или подать к любому мясу, восхитительно на вкус и полезно для здоровья. Желе очень легко приготовить: для этого потребуется сам фрукт, сок лимона и сахар. Манго также можно использовать вместо яблок и приготовить из него замечательное пюре, компоты и начинку для пирожков. Я часто использую манго как начинку для выпечки.

Манго рекомендуют детям в виде пюре или запекают с различными овощами. В медицинских целях манго применяют при диарее. Мякоть, остающуюся на кожуре, счищают, варят и готовят из этого целебный чай. Манго очень богат кальцием, фосфором и витаминами B и C. Рекомендуется употреблять его при воспалении десен и полости рта, а также при заболевании цингой, при болях в желудке, при простудах. Листья манго используются при укусах скорпионов и являются прекрасным очистительным средством для зубов.

Не рекомендуется принимать манго в больших количествах, так как оно вызывает расстройство желудка. Будьте внимательны при употреблении, этот фрукт не сочетается с алкогольными напитками.

Обычно при сухой и теплой погоде сезон урожая манго приходится с июня по сентябрь.

Комментарии3

Очень часто вижу на прилавках в супермаркете манго, польза от которого мне совершенно не ясна

ОтветитьРедактироватьУдалить
Julchonish06.07.09 10:44

а чем манго не сочетается с алкоголем? О_о

манго люблю и в свежем виде и в качестве сухофруктов... и, собственно, сочетала его с вином и с шампанским без всяких неприятных последствий

ОтветитьРедактироватьУдалить
Ari04.07.08 10:39

тут явно какая-то ошибка=) 1 - 1,5 кг? это что же за манго такой. всмысле может и бывают такие гигантские, но наиболее распространенные это маленькие с грушу.

в стране где я живу они очень распространены, прямо как наши яблоки и я их просто обожаю!

особенно люблю такой сорт манго - маленький, величиной с мандарин, у них тонкая кожица и косточка не твердая, а похожая на лепесток! их намного удобнее есть и они сочнее.

я добавляю манго в творог, делаю фруктовые шейки и.т.д.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.