«Чудо-фрукт»: сделает кислое сладким

На первый взгляд, это обыкновенная красная ягода. Synsepalum dulcificum произрастает в западной Африке, по размерам она не намного больше, чем виноград, и ничем, кроме красной кожицы, не привлекает внимания. Но теперь его называют «чудо–фруктом» или «кулинарной элитой» из-за удивительной способности изменять кислый вкус пищи на сладкий.
Чудо фрукт
Чудо фрукт

Ягода содержит гликопротеин, который временно блокирует способность вашего рта ощущать кислый и горький вкус. Стоит добавить в блюдо «чудо–фрукт», и лимоны внезапно становятся сладкими как лимонад, уксус приобретает специфический сильный приторный запах и вкус, пугающе похожий на вкус шоколадного молочного коктейля.

В Нью-Йорке и Сан-Франциско в последнее время приобрели популярность вечеринки, где гости жуют «чудо–фрукт» или принимают пилюли из высушенного Synsepalum dulcificum, а потом съедают целую гору блюд с изменившимся вкусом.

В Великобритании, тем временем, спрос на «чудо-фрукты» вырос до такой степени, что два главных поставщика страны предупреждают клиентов, что им, вероятно, придется ждать несколько недель, прежде чем у них появится возможность приобрести продукт.

Хотя эффект пока не подтвержден учеными, производители «чудо-фруктов» говорят, что ягоды пришлись по вкусу пациентам, проходящим курс химиотерапии, потому что они помогают уменьшить неприятное металлическое послевкусие, возникающее после процедур.

Также есть мнение, что чудо-фрукты могли бы послужить естественной альтернативой сахару для диабетиков.

Источник: Кулинарный Эдем.
Комментарии2

А как вообще называется этот чудо-фрукт. Что-то кроме названия на латинском и нет ничего

ОтветитьРедактироватьУдалить
jumbo09.06.08 16:33

а ведь опасно это... вкусовые рецепторы то специально сделаны так, чтобы не пропустить в организм вредный продукт... но что будет, если я съем ягоду и выпью уксуса ))

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.