5 оригинальных блюд из яиц

Curd с ароматом Tonka и гранатом

Английский крем – заварной десерт из яиц. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и начинкой для других десертов. Если готовый керд заморозить, получится мороженое. Если запечь, будет классика кремовых десертов – крем-брюле. В Англии керд – это основа хлебных и рисовых пудингов. А добавление взбитых сливок превращает его в мусс.

Что надо:

3 желтка1 красный апельсин100 мл сливок 33%1 боб Tonka5 ст. л. сахарной пудры1/2 ч. л. агар-агаранесколько штук печенийгранат и цветки лаванды для декора

Рецепты из яиц
Крем-брюле превращается в мусс
Фото: Елена Москаленко

Метод:

  • с апельсина снять цедру и выдавить сок
  • желтки смешать с сахарной пудрой, добавить сок и цедру апельсина – взбить
  • сливки нагреть с бобом Tonka, довести почти до кипения, накрыть крышкой и дать настояться
  • боб удалить и тонкой струйкой ввести желтково-апельсиновую массу
  • нагреть при постоянном помешивании
  • агар-агар развести в кипятке – добавить в сливки
  • печенье раскрошить
  • в порционные формочки уложить слоями крошки печенья и крем
  • посыпать сверху зернами граната и цветками лаванды
  • убрать в холодильник до застывания
Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.