5 оригинальных блюд из яиц

Curd с ароматом Tonka и гранатом

Английский крем – заварной десерт из яиц. Он может быть как самостоятельным блюдом, так и начинкой для других десертов. Если готовый керд заморозить, получится мороженое. Если запечь, будет классика кремовых десертов – крем-брюле. В Англии керд – это основа хлебных и рисовых пудингов. А добавление взбитых сливок превращает его в мусс.

Что надо:

3 желтка1 красный апельсин100 мл сливок 33%1 боб Tonka5 ст. л. сахарной пудры1/2 ч. л. агар-агаранесколько штук печенийгранат и цветки лаванды для декора

Рецепты из яиц
Крем-брюле превращается в мусс
Фото: Елена Москаленко

Метод:

  • с апельсина снять цедру и выдавить сок
  • желтки смешать с сахарной пудрой, добавить сок и цедру апельсина – взбить
  • сливки нагреть с бобом Tonka, довести почти до кипения, накрыть крышкой и дать настояться
  • боб удалить и тонкой струйкой ввести желтково-апельсиновую массу
  • нагреть при постоянном помешивании
  • агар-агар развести в кипятке – добавить в сливки
  • печенье раскрошить
  • в порционные формочки уложить слоями крошки печенья и крем
  • посыпать сверху зернами граната и цветками лаванды
  • убрать в холодильник до застывания
Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.