Яркие идеи для новогоднего стола. 9 простых и оригинальных рецептов

Скоро, скоро Новый год! Чем вкуснее и красочнее блюда на праздничном столе, тем обильнее и ярче грядущий год. Абсолютные лидеры новогоднего меню – пельмени, салат «Оливье», селедка под шубой. Woman’s Day предлагает внести несколько сочных красок в привычную палитру праздничного застолья.

Заливное

Холодные заливные закуски на праздничном столе – это показатель кулинарных талантов хозяйки, можно сказать – высший пилотаж. А между тем приготовить их совсем несложно: если вы привлечете к приготовлению заливного детей, для них это будет и игра, и развлечение, и творчество.

новогоднее меню фото
Не жалейте желе!
Фото: Светлана Перегрюмова

Приготовить заливное можно из любого нежирного мяса, например из курицы. Вымытую курицу кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой, солим, ставим на огонь. Полезный совет: чтобы добиться идеальной прозрачности бульона, закипевшую воду сливаем, а курицу заливаем кипяченой водой, снова солим и варим уже до готовности. Вместе с курицей варим очищенную целую морковь. Пока курица варится, заливаем холодной водой желатин и оставляем набухать. Вынимаем курицу, в бульон выливаем процеженный желатин, доводим до кипения и снимаем с огня. Нарезаем мясо и «украшения» для заливного: морковь, зелень, оливки, вареные яйца – с перепелиными будет выглядеть изысканно. Наливаем немного бульона на дно формочек – это «платформа» для заливного. Затем на немножко загустевшее желе выкладываем слой из морковных фигурок, кружочков маслин и яйца, зеленого горошка. Мясо кладем в конце. Заливаем бульоном с желатином, ставим на холод. Подавать заливное на небольших тарелках, а чтобы оно легко вынималось из формочек, их нужно несколько секунд подержать в горячей воде.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.