Заготовка грибов впрок: все способы

Грибы можно засушить, засолить, замариновать или попросту заморозить, чтобы всю зиму баловать себя и своих близких вкусными и полезными грибными блюдами.

Горячая засолка грибов

Фото: Shutterstock.com

Самый привычный для нас вид засолки, которому можно подвергнуть любые грибы – и благородные, и не очень. Кто-то любит соленые боровики, а кто-то жить не может без нежнейших свинушек. Каждый вид грибов засаливается отдельно. Грибы очищаются, промываются под струей холодной воды, при необходимости нарезаются.

Для 1 кг грибов в кастрюлю влить полстакана воды, положить 2 ст.л. соли и поставить на огонь. Когда вода закипит, засыпать грибы. Пока грибы варятся, их необходимо время от времени помешивать, чтобы не пригорели. Когда вода закипит, следует снять пену и положить пряности: 1 лавровый лист, 3 горошины перца, 3 шт. гвоздики, 5 г укропа, 2 черносмородиновых листа. С момента закипания грибы варят при помешивании от 15 до 30 минут. Готовые грибы начнут оседать на дно, а рассол сделается прозрачным.

Сваренные грибы следует переложить в широкую керамическую посуду и быстро остудить. Затем грибы раскладываются по стерилизованным банкам и закрываются крышками. Соленые грибы можно есть через 40-45 дней.

Комментарии1
Der Лапуська30.01.14 03:23

Разные заготовки из грибов на зиму позволят потом наслаждаться любимыми блюдами в январе-феврале

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.