Рецепт

Заготовки на зиму: 10 необычных рецептов. Пикантно и вкусно!

Клубничная настойка «Фраголино»

По мотивам рецептов прилежных итальянских хозяек. Теперь, когда сорт винограда с клубничным ароматом «фраголино» в Италии запрещен для сбора, есть другой способ приготовить отличный клубничный дижестив. Хлопот – минимум, удовольствия – масса.

Что требуется:

1 кг клубники • 3 стакана сахара • 100 мл лимонного сока • пол-литра водки

Метод:

– ягоды помыть, зеленые хвостики удалить, взбить блендером;

– клубничное пюре протереть через сито;

– сахар залить полутора стаканами кипятка и поставить нагреваться, постоянно помешивая, пока сахар не растворится;

– в клубничное пюре влить сахарный сироп и водку, перемешать и перелить настойку в чистую посуду;

– оставить при комнатной температуре на 3–4 дня, время от времени взбалтывать осадок, затем настойку процедить, хранить в прохладном месте.