Заготовки на зиму: 10 необычных рецептов. Пикантно и вкусно!

Малиновый джем с перцем и эстрагоном

Заготовки на зиму рецепты. Фото
Фото: Лена Москаленко

Что требуется:

2 стакана малины • 80 г коричневого сахара • небольшой пучок эстрагона • 50 мл винного уксуса с эстрагоном • зубчик чеснока • 1 ст. л. агар-агара • по щепотке соли, бурбонского и розового перца

Метод:

– малину взбить в блендере, добавить чуть-чуть воды и протереть через сито;

– добавить к малине сахар, соль, винный уксус и свежий эстрагон, довести до кипения и тут же выключить плиту;

– неочищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа, добавить к малине, приправить бурбонским и розовым перцем;

– накрыть джем крышкой, чтобы малина напиталась пряностями, затем чеснок и эстрагон удалить;

– агар-агар развести в небольшом количестве кипятка, влить в малиновую массу, перемешать и разлить джем по стерильным банкам.

Елена Чекалова: Добавляйте в варенье поменьше сахара
  • Подробнее
Тростниковый сахар: польза и вред
  • Подробнее
Комментарии1

а сахар коричневый (2-3 ст.л.) в итоге добавлять надо и когда?

ОтветитьРедактироватьУдалить
Загрузка...

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.