Рецепт

Заготовки на зиму: 10 необычных рецептов. Пикантно и вкусно!

Гриль-баклажаны на зиму

Что требуется:

3 баклажана • 100 мл уксуса бальзамик • небольшой пучок шалфея • 3 ст. л. оливкового масла • 3–4 зубчика чеснока • 1 ч. л. соли • 2 ч. л. коричневого сахара

Метод:

– баклажаны нарезать шайбочками;

– поджарить с обеих сторон на сковороде-гриль;

– приготовить маринад: смешать бальзамик и стакан чистой воды, добавить соль, сахар, шалфей и чеснок, уварить в течение 15 минут, чеснок и шалфей удалить;

– в горячий маринад влить масло;

– баклажаны разложить в стерилизованные банки, залить горячим маринадом, закатать, поставить крышкой вниз и укутать в одеяло.