Зеленый салат: учимся выбирать лучший

«Баттерхед» (Butterhead) (вид салата латук)

Один из наиболее дешевых и распространенных салатов, имеет мягкий вкус, нежную и масляную текстуру (отсюда и название – «butter» - «масло») с бледно-зелеными листьями. Сердцевина может быть хрустящей, а внешние листья немного горчат. Основной разновидностью «Баттерхеда» является салат «Бостон». Он используется в основном для сэндвичей, салатов, а также в качестве «ложа»: обычно его выкладывают на дно блюда для украшения.