9 простых рецептов самых вкусных супов

Борщ с черносливом

«…и в это время позвонили, а Пелагея Антоновна внесла дымящуюся кастрюлю, при одном взгляде на которую сразу можно было догадаться, что в ней, в гуще огненного борща, находится то, чего вкуснее нет в мире, – мозговая кость», – написал Булгаков в «Мастере и Маргарите». И написал так вкусно, что сразу хочется сварить и съесть тарелку огненно-красного борща. И не просто борща, а с изюминкой, вернее, с черносливом.

как сварить суп
Фото: Лена Борисова

Итак, варим борщ. Холодной водой заливаем мясо (берем любое – свинину или говядину, но обязательно на косточке) и доводим до кипения, снимая пену. Уменьшаем огонь и варим минут 40 с закрытой крышкой. Из бульона достаем готовое мясо и перекладываем на тарелку. Промываем и очищаем овощи. Картофель нарежем кубиками, капусту тонко нашинкуем. Мелко нарежем лук. Кладем в кастрюлю картофель. Когда закипит, огонь уменьшаем и варим минут 10. Теперь добавляем в бульон капусту, перемешиваем и на небольшом огне варим. Приготовим зажарку. На растительном масле пассеруем лук. Нарежем морковь соломкой и обжарим вместе с луком. Минуты через две зажарку перекладываем в кастрюлю. Под крышкой на небольшом огне продолжаем варить. Минут 10 пассеруем нарезанную соломкой свеклу. В проточной воде промываем чернослив, заливаем стаканом горячей воды и на небольшом огне варим. Кладем в кастрюлю свеклу, затем чернослив, добавим перец, соль, мелко нарезанные зелень и чеснок. Варим минуты 3, выключаем огонь и даем борщу настояться. Подаем со сметаной.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.