9 простых рецептов самых вкусных супов

Уха

Сколько советов по приготовлению этого исконно русского супа можно найти в книгах! Взять хотя бы романы бытописателя волжского купечества Мельникова-Печерского «В лесах» и «На горах». М-м-м, как он описывает уху из аршинных стерлядей и осетров! А пикничок с ухой на берегу Волги, когда ушицу сварили в котелке (это важно!) на костре из всей выловленной рыбки? И ершики, и пескарики, и плотва, и окуньки! Не уха, а песня! Но можно сварить отличную уху и в обычной кухне – проверено.

как сварить суп
Фото: архив «Телесемь»

Берем любую морскую жирную рыбу (подойдет скумбрия, горбуша, а если вдруг есть голова семги – вообще отлично), кладем в кастрюлю с холодной водой, доводим до кипения и варим до готовности рыбы, снимая пену. Вынимаем рыбу, опускаем в бульон нарезанный картофель. Обжариваем на сковороде лук и натертую морковь (можно не обжаривать, а положить их в уху сырыми, дело вкуса), перекладываем в кастрюлю с варящимся картофелем. Рыбу очищаем от костей и тоже в кастрюлю. За минуту до готовности добавляем зелень – укроп и петрушку, выключаем огонь. Даем ухе немного настояться и подаем на стол. Перец – черный или белый – добавляем по вкусу в тарелку с ухой.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.