9 простых рецептов самых вкусных супов

Щи со свежей капустой

Попробуем исконно русские щи. Это настолько «наш» суп, что советы по его приготовлению есть даже в художественной литературе. «Капуста в щах должна быть молодой, а картошка старой. В молодой картошке толку нет, на варево она не годится», – говорил персонаж романа «Они сражались за Родину». Примем совет к сведению.

как сварить суп
Фото: Татьяна Орешкина

Сначала нужно приготовить бульон: отварить в подсоленной воде говядину, свинину или курицу – что больше нравится. Когда мясо готово, вынимаем его из кастрюли, а бульон процеживаем.

В бульон кладем мелко нашинкованную свежую белокочанную капусту и варим на умеренном огне.

Пока капуста варится, на сковороде с добавлением сливочного или растительного масла обжариваем до полуготовности мелко нарезанный лук, натертую или мелко порезанную морковь, нарезанные помидоры или немного томатной пасты.

Готовую зажарку выкладываем в бульон с капустой и варим, пока капуста почти перестанет похрустывать. Добавляем в кастрюлю нарезанный кубиками или брусочками картофель и варим суп до полной готовности всех овощей.

За несколько минут до окончания варки кладем в кастрюлю мелко порезанные кусочки заранее отваренного мяса. Если нужно, добавляем соль, перец, лавровый лист.

Подавать щи можно со сметаной, майонезом, сухариками, нарубленной свежей зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Мехди
Экстрасенс
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.