Зимний продукт: 16 витаминных рецептов

Где найти зимой витамины и другие необходимые вещества, чтобы оставаться в форме и пережить череду зимних праздников, разгрузить организм и прекрасно выглядеть? Woman’s Day представляет четыре самых полезных зимних продукта и рецепты блюд из них.

Зеленая редька: витамины С, А, РР

Витаминные рецепты
Витаминные рецепты
Фото: Shutterstock

Забудьте пословицу о том, что хрен редьки не слаще. Пришло время развести эти два злых овоща по углам. Хрен оставляем для грозных мужчин, а редьку включаем в свой рацион. С одним условием – выбираем не привычную для средней полосы черную редьку, а ее южную сестру – зеленую. Она намного нежнее и слаще, а по вкусу больше напоминает редис.

В зеленой редьке много витаминов С, А, РР и группы В. Этот корнеплод благотворно влияет на обмен веществ, зрение, состояние костной системы и повышает иммунитет. Клетчатка помогает разгрузить кишечник, а большое количество щелочных солей в зеленой редьке не только не откладывается в организме, но и позволяет вывести уже накопленные. Кроме того, зеленая редька низкокалорийна (в 100 г содержится всего 40 ккал), за счет острого вкуса она прекрасно возбуждает аппетит и содержит фермент, который помогает переварить крахмалистые продукты.

Это идеальный продукт для начала обильной трапезы и незаменимый ингредиент разгрузочной диеты. Добавляйте натертую зеленую редьку в различные салаты. Она прекрасно сочетается с морковью, яблоком, авокадо, огурцом, болгарским перцем, сельдереем, из трав предпочтительны петрушка и укроп. Такой салат можно заправить растительным маслом, сметаной, а можно просто сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить.

Карпаччо из редьки с хумусом, витаминные роллы, овощи на льду и роллы с овощами из рисовой бумаги – из редьки можно приготовить немало блюд самых различных кухонь. Но помните, что злоупотреблять даже зеленой редькой не стоит. Горечь, содержащаяся в ней, противопоказана при проблемах с желудком.

Карпаччо из редьки с хумусом
Перейти к рецепту
Витаминные роллы
Перейти к рецепту
Овощи на льду
Перейти к рецепту
Роллы с овощами из рисовой бумаги с арахисовым соусом
Перейти к рецепту