Рецепт

Знай наших! Тюменка – в шоу на канале ТНТ

Шеф-повар из Тюмени Яна Першина стала одной из героинь кулинарного шоу «Сделано со вкусом» на телеканале ТНТ. В рамках программы она помогла актрисе киносериала «Сладкая жизнь» Анастасии Меськовой приготовить диетический десерт из фиников.

Сделано со вкусом ТНТ вкусные диетические рецепты
Яна Першина знает, как готовить вкусно, но диетично
Фото: пресс-служба ТНТ

Яна Першина, возможно, единственный в своем роде шеф-повар с дипломом политолога. В свое время она окончила Тюменский государственный универститет, но после кризиса 2008 года решила сменить профессию, устроившись в один из тюменских суши-баров. Кулинарная карьера Яны шла в гору, и в 2011 году ее пригласили работать в дорогой столичный ресторан. Сменив целый ряд престижных заведений, она оказалась шеф-поваром ресторана «Балчуг 5». Кстати, во время одной из дегустаций ее салат из помидоров, авокадо и кинзы покорил знаменитого ресторатора Аркадия Новикова. Сама Яна утверждает, что никогда не готовит без настроения и относится к еде с любовью. Это и есть секрет ее успеха.

Своим кулинарным мастерством Яна поделилась с актрисой сериала «Сладкая жизнь» Анастасией Меськовой. Совместными усилиями девушки приготовили десерт из фиников. В ходе программы Настя поделилась с Яной и зрителями откровениями о съемках сериала и своей любви к кухне. Оказывается, Анастасия всю жизнь сидела на диетах, так как профессионально занималась балетом. По ее словам, именно подобные гастрономические ограничения пробудили в ней желание готовить и придумывать новые блюда для себя и своих близких.

Программа «Сделано со вкусом» с участием нашей землячки выйдет в эфир в воскресенье, 31 мая, в 11.00. А если вы захотите побаловать себя вкусным и, главное, диетическим капкейком от шеф-повара Яны Першиной и актрисы Анастасии Меськовой, запишите рецепт.

Десерт «Сладкая жизнь»

Ингредиенты:

Финики – 300 г (если с косточкой)/220 г (если без косточки)

Вода – 200 мл

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 135 г

Сода – 4 г

Мука – 170 г

Разрыхлитель – 5 г

Сметана 20% – 60 г

Сливочное масло – 85 г

Сливки – 400 мл

Сахарная пудра – 50 г

Ягоды, орехи – на украшение

Приготовление:

Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Финики помещаем в воду и измельчаем блендером до состояния пюре. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, затем все вместе просеиваем. Продолжая измельчать финики, постепенно добавляем просеянную муку с содой и разрыхлителем. Затем вводим сметану, сливочное масло комнатной температуры и сахар. Разливаем тесто по формам (до половины) и ставим запекаться в духовку на 20 минут. Даем капкейкам остыть в формах, затем украшаем взбитыми сливками, орехами, сахарной пудрой и ягодами.

Шоу «Сделано со вкусом» – каждое воскресенье в 11.00 на ТНТ.

Сериал «Сладкая жизнь» – с понедельника по четверг в 22.00 на ТНТ.