Рецепт

Знай наших! Тюменка – в шоу на канале ТНТ

Шеф-повар из Тюмени Яна Першина стала одной из героинь кулинарного шоу «Сделано со вкусом» на телеканале ТНТ. В рамках программы она помогла актрисе киносериала «Сладкая жизнь» Анастасии Меськовой приготовить диетический десерт из фиников.

Яна Першина, возможно, единственный в своем роде шеф-повар с дипломом политолога. В свое время она окончила Тюменский государственный универститет, но после кризиса 2008 года решила сменить профессию, устроившись в один из тюменских суши-баров. Кулинарная карьера Яны шла в гору, и в 2011 году ее пригласили работать в дорогой столичный ресторан. Сменив целый ряд престижных заведений, она оказалась шеф-поваром ресторана «Балчуг 5». Кстати, во время одной из дегустаций ее салат из помидоров, авокадо и кинзы покорил знаменитого ресторатора Аркадия Новикова. Сама Яна утверждает, что никогда не готовит без настроения и относится к еде с любовью. Это и есть секрет ее успеха.

Своим кулинарным мастерством Яна поделилась с актрисой сериала «Сладкая жизнь» Анастасией Меськовой. Совместными усилиями девушки приготовили десерт из фиников. В ходе программы Настя поделилась с Яной и зрителями откровениями о съемках сериала и своей любви к кухне. Оказывается, Анастасия всю жизнь сидела на диетах, так как профессионально занималась балетом. По ее словам, именно подобные гастрономические ограничения пробудили в ней желание готовить и придумывать новые блюда для себя и своих близких.

Программа «Сделано со вкусом» с участием нашей землячки выйдет в эфир в воскресенье, 31 мая, в 11.00. А если вы захотите побаловать себя вкусным и, главное, диетическим капкейком от шеф-повара Яны Першиной и актрисы Анастасии Меськовой, запишите рецепт.

Десерт «Сладкая жизнь»

Ингредиенты:

Финики – 300 г (если с косточкой)/220 г (если без косточки)

Вода – 200 мл

Яйцо – 2 шт.

Сахар – 135 г

Сода – 4 г

Мука – 170 г

Разрыхлитель – 5 г

Сметана 20% – 60 г

Сливочное масло – 85 г

Сливки – 400 мл

Сахарная пудра – 50 г

Ягоды, орехи – на украшение

Приготовление:

Заранее разогреваем духовку до 180 градусов. Финики помещаем в воду и измельчаем блендером до состояния пюре. Муку смешиваем с содой и разрыхлителем, затем все вместе просеиваем. Продолжая измельчать финики, постепенно добавляем просеянную муку с содой и разрыхлителем. Затем вводим сметану, сливочное масло комнатной температуры и сахар. Разливаем тесто по формам (до половины) и ставим запекаться в духовку на 20 минут. Даем капкейкам остыть в формах, затем украшаем взбитыми сливками, орехами, сахарной пудрой и ягодами.

Шоу «Сделано со вкусом» – каждое воскресенье в 11.00 на ТНТ.

Сериал «Сладкая жизнь» – с понедельника по четверг в 22.00 на ТНТ.