Звездный общепит: пицца от Светлакова и перловка от Шнурова

Сергей Шнуров, его супруга Матильда и ресторан «КоКоКо»

Ресторан «КоКоКо», Сергей Шнуров
Сергей и Матильда решили обойтись без суши и пиццы
Фото: ресторан «КоКоКо»

«КоКоКо» работает уже три года, – рассказывает Матильда. – А началось с того, что мы с Сергеем просто искали для себя магазины, где можно закупаться хорошими продуктами, и наткнулись на фермерский проект LavkaLavka. Там мы покупали овощи, фрукты, мясо. Качество всегда было отменное. А потом я обратила внимание на шеф-повара Игоря Гришечкина, который работал в их гастрономической гостиной. Дальше все сложилось само собой: мы узнали, что на Некрасова сдается помещение, к тому моменту я уже загорелась идеей открыть ресторан и предложила Игорю стать нашим шефом. Он согласился, разработал меню и через три месяца «КоКоКо» приветствовал первых посетителей.

Главная особенность «КоКоКо» в том, что это – новая русская кухня. И многие наши блюда выглядят необычно

Мы с Сергеем полностью доверяем Игорю, но все новые блюда обязательно дегустируем сами и, если необходимо, дорабатываем. Главная особенность «КоКоКо» в том, что это – новая русская кухня. И многие наши блюда выглядят необычно, хотя на вкус это любимые и знакомые с детства продукты. У нас был суп, который подавали как тартар из сельди в тарелке и картофельный бульон в кувшине, и только когда их смешаешь, понимаешь, что это привычное сочетание селедки с картошкой».

До смешного: Сергей Шнуров завел бьюти-блог
  • Подробнее
Ресторан «КоКоКо»
В интерьере сделали акцент на натуральность
Фото: ресторан «КоКоКо»

Идея русской кухни не могла не повлиять на интерьер – мы сделали акцент на натуральность, и в результате в декоре появилось много дерева. Музыку мы с Сережей подбираем соответствующую. Какого-то определенного критерия нет, просто доверяем своей интуиции и здравому смыслу: синтетическая электронная музыка вряд ли подойдет для кухни из фермерских продуктов.

В нашем бизнесе задействованы семейные деньги, поэтому я не могу пускать дело на самотек: любой хороший ресторан основан на личном присутствии хозяина.

К нам часто приходят известные люди, хвалят, но особенно приятно становится, когда нашу работу оценивают профессионалы. Однажды к нам приехал американский шеф-повар и телеведущий Энтони Бурден, он снимал передачу для американского канала CNN. Бурден прекрасно разбирается в мировой кухне. И вот после того, как он попробовал наш «Завтрак туриста» – перловку с говядиной и вкусом костра, которую подают в кольце, напоминающем консервную банку, он сказал: «Это действительно круто!» И это для нас особенно ценно.

Ресторан «КоКоКо», «Завтрак туриста»
Тот самый «Завтрак туриста», сразивший самого Бурдена
Фото: ресторан «КоКоКо»

Где: ул. Некрасова, 8 (м. «Чернышевская»), тел. 579-00-16.

Время работы: пн-вс, 12:00 до 00:00, пт, сб – до последнего клиента.

Комментарии5
straus.md16.03.17 17:11

Была подруга с дочкой на днях в заведении Ямм пицца. Кухня им очень понравилась, очень вкусная пицца и десерты. Хорошее обслуживание, официанты хорошо ориентируются в меню, повара видно что любят свою работу. На следующих выходных собираюсь с ними, тоже отведать вашу чудо кухню. Очень хочу попробовать вашу пиццу.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Гость13.03.17 14:25

Пироги как пироги.

ОтветитьРедактироватьУдалить
svekolnikov17.02.17 14:20

Приличная пиццерия Ямм пицца с хорошей едой и по вкусу и по размеру порций и по ассортименту. Салат "Цезарь" и пицца тоже понравилась. Были вдвоем с другом, оба остались довольны. Не только хорошо поели, но еще и пива попили. Сюда ходить явно можно. Посетим вас думаем ещё не раз. Все очень понравилось.

ОтветитьРедактироватьУдалить
alexandrkireevv14.11.16 20:06

Мне в «Ямм…Pizza» понравилось. Были там с женой как-то недавно. Вкусная пицца, хорошее обслуживание. Взяли у них телефон, чтобы заказать домой пиццу, когда захочется. Мы пробовали большую Пепперони. Пицца не сухая, тесто в самый раз. Соус у них классный. Прочитал на сайте пиццерии, что они не используют замороженные продукты. Наверное, поэтому пицца такая вкусная.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Даня Киря02.03.16 20:37

Пиццерия в г.Санкт-Петербург, Ленинский пр. д.87 просто ужас! В интернете много отрицательных отзывов про нее.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.