Звездный общепит: пицца от Светлакова и перловка от Шнурова

Сергей Шнуров, его супруга Матильда и ресторан «КоКоКо»

Ресторан «КоКоКо», Сергей Шнуров
Сергей и Матильда решили обойтись без суши и пиццы
Фото: ресторан «КоКоКо»

«КоКоКо» работает уже три года, – рассказывает Матильда. – А началось с того, что мы с Сергеем просто искали для себя магазины, где можно закупаться хорошими продуктами, и наткнулись на фермерский проект LavkaLavka. Там мы покупали овощи, фрукты, мясо. Качество всегда было отменное. А потом я обратила внимание на шеф-повара Игоря Гришечкина, который работал в их гастрономической гостиной. Дальше все сложилось само собой: мы узнали, что на Некрасова сдается помещение, к тому моменту я уже загорелась идеей открыть ресторан и предложила Игорю стать нашим шефом. Он согласился, разработал меню и через три месяца «КоКоКо» приветствовал первых посетителей.

Главная особенность «КоКоКо» в том, что это – новая русская кухня. И многие наши блюда выглядят необычно

Мы с Сергеем полностью доверяем Игорю, но все новые блюда обязательно дегустируем сами и, если необходимо, дорабатываем. Главная особенность «КоКоКо» в том, что это – новая русская кухня. И многие наши блюда выглядят необычно, хотя на вкус это любимые и знакомые с детства продукты. У нас был суп, который подавали как тартар из сельди в тарелке и картофельный бульон в кувшине, и только когда их смешаешь, понимаешь, что это привычное сочетание селедки с картошкой».

До смешного: Сергей Шнуров завел бьюти-блог
  • Подробнее
Ресторан «КоКоКо»
В интерьере сделали акцент на натуральность
Фото: ресторан «КоКоКо»

Идея русской кухни не могла не повлиять на интерьер – мы сделали акцент на натуральность, и в результате в декоре появилось много дерева. Музыку мы с Сережей подбираем соответствующую. Какого-то определенного критерия нет, просто доверяем своей интуиции и здравому смыслу: синтетическая электронная музыка вряд ли подойдет для кухни из фермерских продуктов.

В нашем бизнесе задействованы семейные деньги, поэтому я не могу пускать дело на самотек: любой хороший ресторан основан на личном присутствии хозяина.

К нам часто приходят известные люди, хвалят, но особенно приятно становится, когда нашу работу оценивают профессионалы. Однажды к нам приехал американский шеф-повар и телеведущий Энтони Бурден, он снимал передачу для американского канала CNN. Бурден прекрасно разбирается в мировой кухне. И вот после того, как он попробовал наш «Завтрак туриста» – перловку с говядиной и вкусом костра, которую подают в кольце, напоминающем консервную банку, он сказал: «Это действительно круто!» И это для нас особенно ценно.

Ресторан «КоКоКо», «Завтрак туриста»
Тот самый «Завтрак туриста», сразивший самого Бурдена
Фото: ресторан «КоКоКо»

Где: ул. Некрасова, 8 (м. «Чернышевская»), тел. 579-00-16.

Время работы: пн-вс, 12:00 до 00:00, пт, сб – до последнего клиента.

Комментарии5
straus.md16.03.17 17:11

Была подруга с дочкой на днях в заведении Ямм пицца. Кухня им очень понравилась, очень вкусная пицца и десерты. Хорошее обслуживание, официанты хорошо ориентируются в меню, повара видно что любят свою работу. На следующих выходных собираюсь с ними, тоже отведать вашу чудо кухню. Очень хочу попробовать вашу пиццу.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Гость13.03.17 14:25

Пироги как пироги.

ОтветитьРедактироватьУдалить
svekolnikov17.02.17 14:20

Приличная пиццерия Ямм пицца с хорошей едой и по вкусу и по размеру порций и по ассортименту. Салат "Цезарь" и пицца тоже понравилась. Были вдвоем с другом, оба остались довольны. Не только хорошо поели, но еще и пива попили. Сюда ходить явно можно. Посетим вас думаем ещё не раз. Все очень понравилось.

ОтветитьРедактироватьУдалить
alexandrkireevv14.11.16 20:06

Мне в «Ямм…Pizza» понравилось. Были там с женой как-то недавно. Вкусная пицца, хорошее обслуживание. Взяли у них телефон, чтобы заказать домой пиццу, когда захочется. Мы пробовали большую Пепперони. Пицца не сухая, тесто в самый раз. Соус у них классный. Прочитал на сайте пиццерии, что они не используют замороженные продукты. Наверное, поэтому пицца такая вкусная.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Даня Киря02.03.16 20:37

Пиццерия в г.Санкт-Петербург, Ленинский пр. д.87 просто ужас! В интернете много отрицательных отзывов про нее.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
42 эксперта
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Александр Вдовин
Пластический хирург
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.