Хит

Звездный общепит: пицца от Светлакова и перловка от Шнурова

Билли Новик и The Hat Bar

Билли Новик, бар The Hat
Всем посетителям Билли рекомендует украшенный вишенкой коктейль «Олд фэшн», рецепт которого не менялся вот уже 200 лет

«Наш бар на Белинского существует уже три с половиной года, – говорит лидер любимой, наверное, всеми петербуржцами группы Billy’s Band. – Помещение мы выбирали по трем параметрам: оно должно было находиться в историческом центре города, на первом этаже, и там должны были быть витрины, через которые прохожим было бы видно, что происходит внутри. Полная прозрачность, в буквальном и переносном смысле. В итоге выбрали то место, где до сих пор и находимся».

Больше всего мы не хотели превратиться в джаз-клуб, где все как у всех – программа, концерты, уныло и невесело

«Перед дизайнером мы поставили задачу создать интерьер в стиле изощренного минимализма, без горгулий и рюшечек, в эстетике типичного американского привокзального бара 1950-х. И ему это удалось. The Hat – это джаз-бар, поэтому живая музыка в нем обязательна. Я затеял этот проект, потому что в городе не хватало нормального, традиционного джаза. То есть американского джаза 1950-х годов, до Элвиса Пресли. Больше всего мы не хотели превратиться в джаз-клуб, где все как у всех – программа, концерты, уныло и невесело. Поэтому у нас концертов не бывает. Только «джемы», ежедневно, или скорее, еженощно, примерно с 23:00. На сцене – хаус-бенд (базовое трио из лучших джазменов города) и приходящие солисты (труба, саксофон, тромбон, кларнет, флюгельгорн, вокал), среди которых случаются и мировые знаменитости, заезжающие к нам после своих концертов в Петербурге».

«У бара три равноценных соучредителя – я, мой давний друг Сид Фишер и Юрий Ялин. Каждый вложил в проект свои личные деньги. Я вот, например, заработал их в группе Billy’s Band. Сейчас мое участие в жизни бара сводится к тому, что моя душа там живет, и в принципе это достаточно. Ну, иногда и меня самого можно там встретить. И еще: в The Hat нельзя заказать столик заранее и нет меню, зато есть прекрасные бармены, которые помогут определиться с выбором».

Где: ул. Белинского, 9 (м. «Гостиный двор»).

Время работы: 19:00–3:00.

Средний чек зависит от времени пребывания в баре.