Дружба народов: день фарерской кухни в «Метрополе»

26 мая в ресторане SAVVA бренд-шеф отеля «Метрополь» Андрей Шмаков и фарерский шеф Лейф Соренсен в четыре руки приготовили национальные блюда островной кухни.
дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»

Живописные Фарерские острова расположены между Шотландией и Данией. Местная культура вобрала в себя лучшие традиции Севера и переиначила их по своему вкусу. В итоге родилась уникальная кухня, с которой шефы и познакомили столицу. Идея привезти в Москву локальные продукты и организовать званый ужин в «Метрополе» принадлежит журналисту Геннадию Иозефавичусу и хозяйке агентства Solea Эльзе-Марии Хольм Ольсен. Выбор ресторана SAVVA оправдан: в меню заведения представлены как традиционные блюда, так и образцы «новой русской кухни», в которой сочетаются приверженность к русским блюдам с любовью к модной Nordic Cuisine.

дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»

Результатом работы тандема Андрея и Лайфа на кухне SAVVA стало дегустационное меню из восьми перемен. Гостей вечера приветствовали хрустящей треской, бакалао (кремом из трески и картофеля) и глубоководным красным крабом. На закуску была предложена сельдь, маринованная в пиве, и фарерский шнапс Havið. Вино Pinot Grigio, Venezia Giulia I.G.T. Jermann тонко подчеркнуло вкус королевского гребешка и морского трюфеля. Основных блюд было два – лосось из Хидден-фьорда с соусом «Борщ» и нежнейший ягненок с сельдереем. На десерт – пирог из топленого масла с мороженым из можжевелового пива.

дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»

Среди гостей, по достоинству оценивших фарерскую кухню, были Алексей Зимин, Василий Шомов, Елена Чекалова и Леонид Парфенов, Татьяна Толстая, Татьяна Лазарева и Михаил Шац, Борис Акимов, Александр Раппопорт, Андрей Захаров, Альберт Галеев, Нелли Константинова, Александр Аверин. От имени народа Фарерских островов гостей поприветствовал официальный представитель правительства островов в России др. Бьерн Куной.

дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»
дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»
дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»
дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»
дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»
дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»
дружба народов: день фарерской кухни в «метрополе»
Комментарии0
Эксперты форума
42 эксперта
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Нурия Архипова
Карьерный консультант
Тимур Хайдаров
Пластический хирург
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Александр Вдовин
Пластический хирург
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Таша Игошина
Астролог
Мехди
Экстрасенс
Маргарита Королева
Диетолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.