Грибы пошли! Грибные тропы Челябинской области. Где они?

Советы бывалых грибникам

Отправляясь за грибами, надо помнить, что они не всегда стоят, как артисты на сцене, – они прячутся под бугорочками и кустами. Найдя гриб, не вырывайте его с корнем, а срезайте аккуратно.

• Золотое правило грибника: бери то, что знаешь. В лесах встречаются опасные для жизни грибы-двойники. Например, белые мухоморы очень похожи на шампиньоны. Только у мухомора нет «покрывальца», закрывающего шляпку с нижней стороны. Двойник белого гриба – «желчный», у которого трубочки на шляпке обычно розоватого цвета. Есть и ложные опята, вычисляемые по отсутствию кольца на ножке.

• Этим летом много грибов в городских парках. Ни в коем случае не стоит собирать их – грибы вблизи дорог накапливают много тяжелых металлов.

• Грибы нельзя оставлять в холодильнике даже на один день. Необходимо сразу же их тщательно очистить и подвергнуть термической обработке.

• Консервируя грибы в домашних условиях, не забывайте добавить уксусной кислоты: в герметичной посуде неправильно законсервированные грибы вызывают ботулизм.

Внимание! В начале осени в Чебаркульском районе попадаются смертельно ядовитые грибы – бледная поганка и ее близкий родственник более светлой окраски.