Истина в вине: как в Омске найти хороший напиток?

Омский сомелье Всеволод Топонаров, знающий о вине все в деталях, поделился с читателями Woman’s Day своими профессиональными знаниями и секретами.

Как говорил Михаил Жванецкий: «Алкоголь в малых дозах безвреден в любых количествах». В этой шутке хватает и доли правды. Самым благородным напитком из горячительных по праву считается вино. Но чтобы не навредить своему здоровью, а также насладиться всеми прелестями «нектара богов», надо знать некоторые тонкости.

Качество стоит дорого

Омск ведь не родина виноделов, как омичам правильно выбрать вино и не прогадать?
Всеволод Топонаров (Vsevolod Toponarov)

В нашем городе есть много мест, где стали продавать качественное вино: сетевые магазины, крупные супермаркеты. Здесь особых проблем нет, но надо понимать, что по-настоящему хорошее вино не может стоить 200 рублей. Его цена начинается от 500 рублей. И то это будет, скорее всего, акция. Как подсказывает мне мой эмпирический опыт – надо идти туда, где есть хорошие специалисты, которые смогут подсказать и направить. Вино надо выбирать не по этикетке, а по месту. Если вы любите тосканские вина, то и покупайте их. Я занимаюсь вином уже 12 лет, но не могу сказать, как выбирать его по бутылке. Есть правила чтения этикетки, со своими нюансами, но все сводится к тому, что только вы точно знаете хорошее это вино или нет. Цена – это все-таки ключевой фактор. Покупая дешевое вино, вы берете кота в мешке. Скорее всего, это будет плохо, максимум – нормально. Сейчас вино стало дорогим, из-за рынка и валюты. Но качество стоит дорого.

Готовь как настоящий бармен: 6 способов удивить любимых
Подробнее
Правда ли, что чем проще бутылка, тем лучше вино?
Всеволод Топонаров (Vsevolod Toponarov)

Нет, на самом деле, это зависит от традиции. Например, вина Бордо или Бургундии. Очень аскетично – не больше трех цветов, вся информация о вине вынесена на фронтальную этикетку. Это классика жанра. Но есть юг Франции, Италия и Испания, где все очень креативно, где над этикетками работают продвинутые дизайнеры. Все делается для привлечения покупателя и выражения своих идей. Бутылки бывают красивые, бывают простые, но на качество это совсем не влияет.