Как выбрать хороший ресторан в Самаре: советы экспертов

В Самаре появился уникальный проект, который направлен на улучшение качества кухни, сервиса и общего дизайна местных ресторанов.

Организаторы проекта Shark Александр Ефремов и Андрей Кожеваткин имеют за плечами большой опыт работы в ресторанном бизнесе.

«Наш проект нацелен на то, чтобы помочь в работе с рестораном не только новичкам, но и тем, кто уже давно преуспевает в ресторанном бизнесе, но готов к переменам, – рассказывает Андрей Кожеваткин. — Самара занимает второе место по численности ресторанов, но не секрет, что порой жители и гости города сталкиваются со сложным выбором: какой же ресторан предпочесть? И складывается такое впечатление, что как таковых хороших заведений в городе просто нет. На самом деле это не так. В городе много достойных ресторанов и кафе – все дело в грамотной подаче и политике руководства».

рестораны Самара
Фото: личный архив

По словам Александра Ефремова, успех ресторана зависит от трех факторов. Во-первых, это персонал. От уровня профессионализма персонала зависит не только лояльность клиентов, но и общая атмосфера заведения. Во-вторых, ресторан должен иметь изюминку, идею, по которой он будет не просто легко узнаваем, но и любим посетителями. И в-третьих, немаловажную роль играет политика руководства – насколько оно профессионально в сфере ресторанного бизнеса.

Специалисты уникального проекта помогут составить или скорректировать меню, внести в него новые блюда или создать фирменный эксклюзивный рецепт. Также проводится работа с персоналом: сотрудники, прошедшие курс, получают сертификаты.

Длительность курса помощи ресторану зависит от фронта работы. Эксперты проекта приходят в заведение на правах независимых гостей: оценивают сервис, затем качество кухни и, конечно же, общаются с руководством. Далее следует выявление и анализ ошибок, а также построение плана их ликвидации. И начинается работа по улучшению: от нового меню до нового дизайна!

Проект Shark, контакты: 8937 999 04 33 (Андрей Кожеваткин), 8937 999 04 22 (Александр Ефремов).

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.