Малиновый рай: мусс, суфле, джем и коктейль

Дачники Ульяновска собрали первый урожай малины. Эта ягода не просто очень вкусная, но еще и очень полезная. Ее едят свежей, морозят, сушат плоды, цветы, листья, корни, варят варенье, компоты, делают десерты, маски для лица и вино. Если у вас нет садового участка, малину можно купить на рынке от 200 рублей за литр. Перед вами оригинальные «малиновые» рецепты – побалуйте своих домашних.

Суфле из малины

оригинальные рецепты из малины
Малина бывает не только красная, но и черная (как на фото) и желтая
Фото: Светлана Матвеева

Вам понадобится:

Малина – 400 г

Яйца – 2 шт.

Сахар – 1/2 стакана

Мука – 3 ст. л.

Сок лайма – 1/2 ч. л.

Масло сливочное – 2 ст. л.

Цедра одного лимона

Лимонный сок – 3 ст. л.

Молоко 1% – 1 стакан

Сахарная пудра

Готовим:

Включить духовку для предварительного разогрева до 180 градусов. 6 небольших формочек для суфле поставить в противень. Взбить яичные желтки и сахар до кремообразного состояния. Добавить муку, масло, лимонную цедру, молоко и лимонный сок, хорошо взбить.

Взбить яичные белки с соком лайма до пышной, устойчивой массы.

В желтковую массу выложить около 1/4 белковой и взбить. Затем выложить оставшуюся белковую массу и половину ягод малины, перемешать лопаткой.

Выложить полученное тесто в формочки для суфле и поставить обратно на противень. Налить в противень воды такое количество, чтобы вода была на 2,5 см в высоту формочек. Поставить противень в духовку и выпекать суфле около 30–35 минут.

Достать формочки с готовым суфле из воды, поставить на решетку и оставить суфле остывать.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.