Расшифрованы генетические коды клубники и какао

Открытие ученых позволит сделать клубнику и шоколад еще вкуснее.
Генетический код
Генетический код
Фото: Thinkstock

Международная группа ученых провела исследование, в ходе которого выяснилось, что по генетической структуре лесная земляника родственна таким фруктам, как яблоки, груши, персики и малина. С красной сладкой ягодой у них совпадает 55% генов. Это значит, что ее качество и вкус можно существенно улучшить. Теперь клубника будет не только иметь более привлекательный вид и станет еще вкуснее, но и будет дольше храниться.

Лесная земляника стала восьмым растением, геном которого удалось полностью прочитать. В ДНК ягоды ученые насчитали около 35 тыс. генов. Для сравнения: у человека всего 25 тыс. генов. Расшифровкой занимались 75 исследователей из 38 научных институтов США, Новой Зеландии, Чили, Норвегии, Испании и Франции под руководством Кевина Фолта (Kevin Folta), доцента Института пищевых и сельскохозяйственных наук Университета Флориды.

Другой группе ученых, под предводительством французского эксперта Клэра Лано (Claire Lanaud), национальную кухню которого признали всемирным достоянием,  удалось приблизиться к раскрытию генного кода дерева какао, из плодов особой разновидности которого делают лучший шоколад. Однако на этот вид приходится  менее 5% общего производства из-за уязвимости растений к болезням и низкой урожайности. Проделанное исследование позволит выращивать новые сорта какао-бобов с улучшенными характеристиками, из которых будет получаться не только вкусный, но и полезный шоколад.

Комментарии2

Благодаря тому, что расшифрован генетический код этих вкусных продуктов, их можно будет делать еще вкуснее

ОтветитьРедактироватьУдалить
foghedgehog29.12.10 11:48

Лично я против того что бы ученые что то меняли.

ОтветитьРедактироватьУдалить
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.