Рецепт от Сати Казановой: пюре без вреда для фигуры

Певица поделилась рецептом любимого овощного пюре.

«С сегодняшнего дня по возможности буду делиться с вами рецептами моих любимых блюд. Это чудное пюре. Очень полезно и совершенно безвредно для фигуры. Ингредиенты: 1 корень сельдерея (весом 1 кг), 0,5 л обезжиренного молока, 400 г свежей или замороженной брокколи, 1 перец чили, 2 яичных белка, соль, перец – по вкусу.

Как приготовить: 1. Очистить корень сельдерея, нарезать тонкими ломтиками. Положить в сотейник, залить молоком и варить до мягкости. Слить молоко, добавить нарубленный перец чили без семян, взбить блендером и протереть через сито, чтобы в пюре не было волокон сельдерея. 2. Брокколи отварить в сотейнике в небольшом количестве воды до мягкости, но не переваривать (чтобы сохранить фактуру). Соцветия слегка раздробить вилкой и добавить в пюре.

3. Яичные белки взбить вилкой и тщательно вмешать в пюре. Посолить и поперчить.

4. Выложить пюре в силиконовые формочки и поставить запекаться в разогретую духовку на 7–9 минут».