Секреты приготовления вкусного шашлыка

Медженум, ресторан «Бай Стамбул»

Шашлык Белогорья
Медженум: «Шашлык не терпит женских рук»
Фото: Елена Плотникова

– Шашлык – мужское блюдо и не терпит женских рук. Женщина должна готовить в доме, а мясо на углях – мужская привилегия. Дай женщине приготовить шашлык, и она испортит даже самое лучшее мясо. Чтобы шашлык получился красивым, равномерно прожаренным и мягким, угли должны быть разной температуры. Сначала мясо обжаривается на более горячей стороне до ровной золотистой корочки. Чтобы добиться этого и не спалить продукт, его надо постоянно переворачивать, не отходя ни на минуту. Затем шампуры перемещают туда, где жар меньше. Там шашлык уже доводят до готовности. Самый вкусный, конечно же, получается из каре ягненка, но, в принципе, шашлык можно приготовить из любых продуктов, даже из овощей.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.