Состязание кулинаров в Калуге выиграл журналист

Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Говядина «Мураками» от Сергея Сычева
Говядина «Мураками» от Сергея Сычева
Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Блюдо Сергея Сычева
Сергей Сычев на конкурсе «Золотой чапельник»
Жюри оценивает блюдо Сергея Сычева
Жюри оценивает блюдо Сергея Сычева
Сергей Сычев, музыкальный редактор радиостанции

Кулинарные предпочтения– Завтракаю я на бегу, поэтому выбираю кисломолочные продукты и омлет. Ужин начинаю с салата, а основным блюдом может стать говядина, предварительно замаринованная, прошедшая обжарку или тушение. На гарнир чаще всего готовлю жареную картошку.

История конкурсного блюда– На кухне я люблю экспериментировать. После изучения рецепта из журнала или из Интернета, у меня в голове складывается свой собственный, немного отличающийся от оригинала. Для конкурса я выбрал блюдо из говядины. Его вкус определяет соус. Соус якитори в этом блюде мне понравился больше всего. В качестве гарнира я выбрал шампиньоны и овощи.

Говядина «Мураками»

Ингредиенты:Говяжья вырезка, соус якитори, кунжут, помидоры, сладкий перец, шампиньоны, масло для жарки.Способ приготовления:Мясо промыть, нарезать кусочками поперек волокон, смешать с соусом якитори и оставить в холодильнике мариноваться. Помидоры и сладкий перец нарезать небольшими кусочками. Шампиньоны порезать. В глубокой сковороде (я использовал казан) подогреть масло. Выложить мясо и обжарить его в соусе до румяной корочки. Добавляем шампиньоны, обжариваем вместе, помешиваем, затем – кунжут, перец и помидоры. Уменьшаем огонь и доводим блюдо до готовности. Солим по вкусу, но лучше ее не использовать. При желании можно добавлять немного соевого соуса и тушить, помешивая.

Комментарии0

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.