Рецепт

Топ-6 рецептов августа: готовим по советам поваров Тольятти

Десерт Orange

…от шеф-повара кафе «Базилик» Ильи Рыжкова:

Способ приготовления десерта: очистить один апельсин (125 грамм) от кожуры, положить дольки в мартиницу (любую не очень глубокую вазочку). Мед (5 грамм) разогреть в сотейнике, добавить цедру апельсина и коньяк (5 грамм). Залить полученной медовой массой апельсиновые дольки. Затем все сверху залить соусом.

Способ приготовления соуса: 1 желток взбить с сахаром (5 грамм) и сливками (50 грамм), прогреть в сотейнике на огне до загустения.