Удмуртская моцарелла и чилийская семга: чем заменить запрещенные к ввозу западные продукты

Отказ России от мяса, молока, рыбы, овощей и фруктов из ЕС, США, Норвегии и Австралии пришелся по вкусу не всем жителям Удмуртии. Да, кто-то с гордостью говорит, что проживет на продукции местного производства. А кто-то привык готовить любимые блюда только с французским пармезаном и делать бутерброды на праздник с норвежской семгой.

Прощай, дорблю?

Фото: Юлия Каменская

Опрос наших читателей показал, что больше всего население обеспокоено тем, что с полок пропадет красная рыба (семга, форель), креветки и морские коктейли, сыры (пармезан, гауда, моцарелла, маасдам, дорблю, творожный сыр), ряд фруктов и овощей – особенно когда у нас «не сезон». Некоторые высказались в пользу европейских молочных десертов, а также оливок и каперсов. Замминистра торговли и бытовых услуг УР Галина Трегубова рассказывает:

«Если обратиться к статистике, то мы увидим, что доля реализации местной продукции очень высока. 81 % принадлежит молочной продукции Удмуртии, 89 % – мясу, 53 % – сыру и творогу. Сыры, упомянутые в вашем опросе, считаются товарами премиум-класса и занимают небольшой сегмент. Большинство из них уже сейчас имеют аналоги, в том числе удмуртские. Да, возможно, вкусовые качества не настолько идеальны, поскольку используются разные технологии».

Если что-то и может ненадолго исчезнуть с полок, так это экзотические продукты, как сыр с плесенью, замену которому найти тяжело. Однако переговоры с потенциальными поставщиками уже ведутся, а запасов супермаркетов хватит на месяц, если не начать судорожно сметать их с полок.

Что касается орехов, овощей и фруктов, география их распространения огромна. Те же польские яблоки можно заменить аргентинскими, узбекскими, китайскими. Вариантов множество. Рыбу и морепродукты можно закупать на Дальнем Востоке. По словам замминистра, увеличить свои мощности по запуску необходимой продукции, в том числе совершенно новой, готовы и предприятия Удмуртии, и предприятия в других российских субъектах, и партнеры из стран бывшего Союза.

Вместо семги – кета

Фото: Юлия Каменская

Стоимость некоторых товаров уже подскочила. Причина в том, что некоторые производители решили воспользоваться ситуацией в свою пользу. В основном повышение цен коснулось сферы общепита. Ситуацию со своей стороны прокомментировала Алена Кручинина, директор РК «Династия»:

«Сказать, что санкции отразились на нашей работе – это не сказать ничего. Подорожали сыр, фрукты, курица. Не раз говорилось о том, что власти будут пресекать спекулирование. Но пока что есть, то есть. С мясной продукцикй все благоприятно, можно довольствоваться местными товарами и есть перспективы работы с Бразилией. С красной рыбой и морепродуктами ситуация хуже. Есть два варианта: либо менять лосось на кету и горбушу, либо продавать по соответствующей высокой цене эталонное блюдо. А вот импортные сыры – наше все. Логично, что придется искать местные аналоги. Но какие – пока не ясно».

Власти – о ценах

Фото: Анастасия Трубицына, Юлия Каменская

Запрет импорта продовольствия пойдет на пользу отечественному товаропроизводителю. Такое заявление сделал накануне врио главы Удмуртии. Александр Соловьев уверен, что в магазинах появятся новые товары, которые будут пользоваться спросом у населения. Он же высказался относительно ценообразования: «Мы отслеживаем все эти вопросы и готовы выполнить поставленные задачи по удержанию цен».

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.