Эксклюзив

Высоцкая рассказала о новом ресторане

На прошлой неделе актриса и телеведущая Юлия Высоцкая открыла в Москве второй ресторан, который получил название «Юлина кухня».

На прошлой неделе ресторан открыл двери для гостей. Однако официальный светский ужин в честь открытия состоится только 8 апреля.

Заведение находится на Большой Грузинской улице, 69. Здесь, в уютном домашнем месте, можно попробовать блюда по рецептам самой Юлии, а каждое воскресенье у посетителей есть возможность заказать то, что она готовила в очередном выпуске телевизионной программы «Едим дома!».

Меню «Юлиной кухни» отражает гастрономическую философию хозяйки — это современная домашняя кухня, соединяющая в себе использование сезонных локальных продуктов, русские национальные традиции и мировые кулинарные тенденции. Помимо известных и воплощенных в эфире программы «Едим дома!» рецептов самой Юлии в кафе можно заказать яичницу по-кончаловски и попробовать зеленые щи с ватрушками по рецепту Натальи Петровны, мамы Андрея Сергеевича.

На закуску шеф-повар проекта Артем Горчаков рекомендует гостям запеченные баклажаны с копченым сыром, пряными орехами и гранатовым соусом, жареную перепелку с вешенками, корном, фундуком и вялеными томатами, а также салат с жареной тюлькой. В разделе «Паста и ризотто» особое внимание стоит обратить на спагетти алла венециана с анчоусами и знаменитое гречотто с грибами, пармезаном и трюфелем.

Десерты порадуют тех, кто не может обойтись без тортов, пирожных, эклеров и выпечки к чаю. «Ароматы сдобы, ванили и крепкого кофе – необходимое условие для создания правильного настроения и домашней атмосферы в ресторане», – считает Высоцкая. Поэтому кофе и свежую выпечку в кафе «Юлина кухня» готовят прямо в зале.

Светлое, уютное пространство кафе создает ощущение, что вы оказались на домашней кухне. Остров, за которым работают кондитер и бариста, является главным элементом интерьера, а дополняют его состаренные шкафы, привезенные из Прованса, разноцветная изразцовая плитка из Италии, старая медная посуда и другие милые предметы, которые Юлия отыскала в Тоскане. Дизайнер проекта — Мария Жукова, автор интерьера и другого семейного ресторана Юлии Высоцкой Food Embassy.

Кто в нашей современной динамичной жизни успевает готовить дома? А вкусной и честной еды хочется всем! «Юлина кухня» — это кафе на каждый день для тех, кто ценит свое время и хочет получать удовольствие от еды.