Апельсиновый пирог: вкусный домашний рецепт

Апельсины – вкусный источник витамина C и ряда других витаминов и микроэлеме­нтов. В сезон этих фруктов легко порадовать­ свою семью сочным, сладким, ароматным апельсинов­ым пирогом: он прекрасно усваиваетс­я организмом­ и дарит заряд бодрости и солнечного­ настроения­.
Апельсиновый пирог
Апельсиновый пирог: видео рецепт
Фото: Shutterstock

Апельсиновый пирог: рецепт приготовления

Необходимые ингредиенты для апельсинового слоя:

- 2 апельсина;- 250 граммов сахарного песка;- 400 миллилитров воды.

Для теста:- 350 граммов пшеничной муки высшего сорта;- 4 куриных яйца;- 250 граммов сметаны;- 300 граммов сахарного песка;- 250 граммов сливочного масла;- 1 пакетик разрыхлителя;- 1 апельсин.

Цвет кожуры апельсина не является показателем его сочности или спелости

Для начала нужно подготовить апельсины: в кастрюле с водой растворить сахарный песок. Поставив на медленный огонь, довести до кипения и варить 8–10 минут при частом помешивании, чтобы сироп немного загустел. Неочищенные апельсины нарезать кружочками (вдоль) и Удалить косточки. Толщина каждого кружочка должна быть приблизительно 3–5 миллиметров. Опустить нарезанные апельсины в кастрюлю с сахарным сиропом и варить 15 минут на очень слабом огне. Аккуратно выложить кружочки апельсинов.

Пока апельсины остывают, нужно приготовить тесто для пирога. Очистить 1 апельсин от корки, нарезать мелкими кусочками и, удалив косточки, измельчить в блендере.

Яичные белки необходимо отделить от желтков. Белки взбить миксером с половиной нормы сахарного песка. Взбивать 5 минут. Оставшийся сахарный песок тщательно растереть с яичными желтками и добавить предварительно размягченное сливочное масло. Хорошо размешать и влить сметану и апельсиновую кашицу. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.

Аккуратно соединить желтковую массу со взбитыми белками и, постепенно всыпая муку, замесить тесто. Выстлать форму для выпечки (желательно выбрать круглую) пекарской бумагой. Смазав дно и стенки формы растительным маслом, обсыпать ее сахарным песком. Удалить излишки сахара и выложить на дно кружочки апельсина, укладывая их внахлест.

Поверх апельсинов нужно выложить ложкой тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Поставить апельсиновый пирог в духовку на 50 минут.

Готовность пирога можно проверить, проткнув его деревянной палочкой (или зубочисткой): если кончик сухой, пирог уже готов

Немного остывший, но еще теплый пирог надо вынуть из формы, перевернув на блюдо.

Украшение апельсинового пирога

Апельсиновый пирог и без украшения выглядит очень нарядно, но при желании можно выложить на него дольки свежей клубники или ягодки малины, несколько листочков мяты и посыпать сахарной пудрой. Любители шоколада могут украсить пирог шоколадными фигурками или растопленным шоколадом.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.