Бисквитный торт с кремом: домашний рецепт

Несмотря на широкий ассортимент готовых десертов в магазинах, домашние кексы по-прежнему пользуются популярностью. Особенно любимы легкие бисквитные торты. Их декорируют шоколадом, фруктами, глазурью и разнообразными кремами.
Домашние десерты
Бисквитный торт с кремом: видео
Фото: Shutterstock

Бисквитный торт с банановым кремом

Бисквитный торт сочетает в себе традиционный базовый рецепт бисквита и необычный фруктово-сливочный крем.

Вам понадобится:- 1 ст. муки;- 300 г сливочного масла;- 2,5 ст. сахара;- 7 яиц;- щепотка ванилина;- 1 ст. жирных сливок;- 2 банана.

Начните с приготовления коржей. 100 г сливочного масла растопите. 1,5 ст. сахара измельчите в кофемолке. Сахар всыпьте в глубокую миску, туда же разбейте 6 яиц. Перемешайте ингредиенты, в большую кастрюлю наберите воду и установите на нее миску. Поставьте емкость на огонь и подогрейте, следя за тем, чтобы яичный белок не начал сворачиваться. Теплую массу взбейте миксером до побеления. Влейте в будущее тесто растопленное масло, а потом начинайте постепенно вводить муку, регулярно помешивая массу. Следите за тем, чтобы мука не образовывала комков, а распределялась по тесту равномерно. Смажьте маслом круглую форму для выпекания. Влейте в нее тесто и готовьте бисквит в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса. Готовый бисквит выньте из формы еще горячим и разрежьте вдоль на два коржа.

Займитесь кремом. Сливки подогрейте, но не доводите до кипения. Смешайте их в отдельной емкости с оставшимся сахаром, также разбейте туда яйцо. 200 г масла достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Взбейте масло отдельно, а затем введите в смесь сливок с сахаром. Банан очистите, разломайте на кусочки, добавьте в крем. Все вместе взбейте миксером до однородного состояния. Бисквитные коржи промажьте получившимся кремом и оставьте торт в холодильнике на полчаса-час. Подавайте десерт к чаю или кофе.

Если у вас нет кофемолки, используйте для приготовления бисквита сахарную пудру

Шоколадный бисквит со сметанным кремом

Вам понадобится: - 5 яиц; - 3 ст. сахара; - 2/3 ст. муки; - 3 ст. сметаны; - 1 ст. жирных сливок; - 2 ст. л. какао-порошка; - 100 г темного шоколада; - 2 ст. л. коньяка; - щепотка ванилина.

Коньяк для пропитки можно заменить ликером или сладкой настойкой

Яйца разбейте, отделите белки от желтков. Желтки разотрите с половиной стакана сахара до белизны. Белки взбейте в плотную пену. В желтки добавьте муку, какао и ванилин и все тщательно перемешайте. После этого вводите в тесто белковую массу. Делайте это постепенно, чтобы придать будущему бисквиту пышность. Тесто влейте в смазанную маслом круглую форму и выпекайте полчаса в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Готовый бисквит аккуратно извлеките из формы и разрежьте вдоль на две части.

Приготовьте сладкую пропитку. Для этого растворите 1 ст. сахара в 1,5 ст. теплой воды и добавьте туда коньяк. Пропитайте каждый корж и оставьте на полчаса. После этого сделайте сметанный крем. Взбейте сливки миксером, смешайте их со сметаной и сахаром и взбейте еще раз. Промажьте кремом каждый корж, а также боковую часть бисквита. Сверху густо посыпьте торт тертым темным шоколадом. Подавайте к столу через полчаса-час.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.