Блины с семгой и сыром по-норвежски

Рецепты норвежских блюд пригодятся тем, кто любит простые, но очень вкусные и оригинальные блюда. Особенно часто при их приготовлении используется рыба, ведь в Норвегии поймать ее могут даже бедняки. Одно из самых легких и при этом необычных блюд – блинчики с семгой и сыром.
Блины с семгой
Блины с семгой
Фото: Shutterstock

Выберите подходящий рецепт теста: норвежцы готовят картофельные и пшеничные блины с семгой, притом оба варианта отличаются оригинальным вкусом. Также нужно решить, какая рыба будет использоваться при приготовлении блюда, копченая или соленая. Словом, у рецепта блинчиков с семгой есть несколько вариантов, каждый из которых стоит опробовать.

Картофельные блины по-норвежски

Для приготовления картофельных блинов вам потребуются следующие ингредиенты:

- 80 г сливочного масла;- 1 стакан сливок;- 2 кг картофеля;- 1 ст.л. сахара;- 1 ст.л. соли;- 1,5 стакана пшеничной муки.

Если вы выбрали картофельные блинчики с семгой, очистите и отварите картофель, сделайте пюре, добавив в него масло, сливки, сахар и соль. Тщательно перемешайте получившуюся массу и оставьте остывать на 10–15 минут. После этого добавьте в пюре муку и приготовьте тесто. Отрезайте от него небольшие кусочки, раскатывайте скалкой, а затем обжаривайте в растительном масле на сильном огне. Когда блинчик подрумянится, переверните его и поджарьте с другой стороны.

Рецепт норвежских пшеничных блинов

Если картофельное тесто вам не нравится, попробуйте приготовить пшеничные блинчики с семгой. Они не менее оригинальны на вкус. Для их выполнения вам потребуются следующие ингредиенты:

- 0,5 кг пшеничной муки;- 2 стакана молока;- 1 стакан сметаны;- 200 г сливочного масла;- соль.

Растопите сливочное масло и добавьте в него стакан сметаны и молоко, прогретое до комнатной температуры. Затем просейте муку и добавляйте ее понемногу, постоянно помешивая. В итоге у вас получится твердое тесто, которое нужно раскатывать и выпекать в растительном масле.

Некоторые норвежцы предпочитают добавлять в тесто не сметану, а йогурт. Это позволяет сделать блюдо еще более оригинальным

Начинка для блинов из сыра и семги

Закончив выпекать блины, приступайте к выполнению сырной начинки. Для этого потребуются следующие ингредиенты:

- 100 г сыра;- 50 г семги;- 2–3 пера лука;- укроп;- кинза.

Возьмите лук и нарежьте его на мелкие кусочки. Измельчите кинзу и укроп, смешайте их с луком. Если такая зелень вам не нравится, можете попробовать ее заменить другими травами. Возьмите сливочный сыр, прогрейте до комнатной температуры, чтобы получилась консистенция густой сметаны, смешайте его с зеленью с помощью вилки.

Самый лучший вариант сыра – это «Филадельфия». Если найти ее вам не удалось, попробуйте использовать «Маскапоне», «Президент», «Буко», «Альметте». Обратите внимание: сыр должен быть сливочным

Сыром с зеленью намажьте каждый блинчик. Затем мелко нарежьте соленую или копченую семгу и выложите кусочки рыбы на блины. Сверните их конвертом и можете подавать на стол.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.