Cалат "Обжорка": оригинальный рецепт из простых ингредиентов

Название салата «Обжорка» говорит само за себя. Он такой вкусный, что трудно удержаться и не позволить себе еще одну порцию. Он очень калорийный, поэтому готовить его лучше в ожидании гостей, чтобы добавки уже не досталось. Сделайте «Обжорку» с говяжьей печенью или курицей и грибами.
Салат "обжорка"
Салат Обжорка: два рецепта
Фото: Shutterstock

Салат «Обжорка» с говяжьей печенью

Ингредиенты:- 200 г говяжьей печени;- 2 моркови;- 1 луковица;- 2 дольки чеснока;- 1 соленый огурец;- 80-100 г зеленого лука;- щепотка черного молотого перца;- 0,5 ч.л. соли;- 150 мл растительного масла.

Чтобы печень была мягкой, вымочите ее в молоке или ледяной воде с добавлением 0,5 ст.л. крахмала
Тщательно вымойте печень, аккуратно вырежьте протоки и пленки. Положите ее в небольшую кастрюлю, залейте водой и поставьте на сильный огонь. Доведите жидкость до кипения и варите субпродукт не более 10 минут, после чего сразу извлеките его из кипятка и остудите. Порежьте печенку тонкими полосками.

Очистите корнеплодные овощи и измельчите их: нашинкуйте луковицу и натрите морковь на крупной терке. Разогрейте в сковороде 2-3 ложки растительного масла и пассируйте в нем лук на среднем огне в течение 3 минут, затем добавьте к нему оранжевую соломку и готовьте зажарку еще 7 минут.

Мелко порубите ножом соленый огурец, зеленый лук и чеснок. Соедините все подготовленные ингредиенты «Обжорки» в глубокой миске. Нагрейте оставшееся растительное масло, заправьте им блюдо, приправьте его солью и перцем и хорошенько все перемешайте.

Рецепт салата «Обжорка» с курицей и грибами

Ингредиенты:- 300 г копченого филе грудки;- 400 г шампиньонов;- 150 г моркови по-корейски;- 150 г крупного чернослива без косточек;- 3 свежих огурца;- 300 г майонеза;- 1/3 ч.л. соли;- растительное масло.

Нарезайте все компоненты салата на кусочки приблизительно одинакового размера, это положительно повлияет не только на эстетику блюда, но и его вкус
Замочите чернослив в горячей воде на 20-30 минут. Почистите грибы и нарежьте их на маленькие ломтики. Нагрейте растительное масло и жарьте в нем шампиньоны до полной готовности, т.е. пока не испарится жидкость. После этого еще немного подержите их на сковороде для легкого зарумянивания, выложите ровным слоем в стеклянную салатницу, посыпьте щепоткой соли и смажьте майонезом.

Разрежьте на кубики куриное филе, уложите их поверх грибов и тоже промажьте холодным соусом. Повторите это действие для чернослива и огурцов. Завершите салат морковью по-корейски. Таким образом, у вас получилось красочное слоеное блюдо с тяжелыми составляющими в самом низу, пикантной серединкой из сладкого сухофрукта и легкой овощной верхушкой. При желании вы можете поменять местами овощи и чернослив и присыпать «Обжорку» толченым грецким орехом.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.