Что такое зона свежести в холодильнике?

Холодильник давно стал неотъемлемой частью быта. Но изобретатели, не останавливаясь на достигнутых результатах, постоянно совершенствуют этот прибор по всем направлениям. Ожидаемым и очень полезным новшеством стала зона свежести в холодильнике. Что же это такое? Давайте попробуем разобраться.

Что такое зона свежести в холодильнике

Известный факт, что одинаковые температуры оказывают разное действие на продукты, вызвал необходимость учитывать этот нюанс при конструировании современных бытовых холодильников. Наиболее подходящей для хранения пищевых продуктов является температура от −1° до +3° С.

При температурах ниже указанных границ разрушается структура мясных и рыбных продуктов, овощей, фруктов. Теряются вкусовые достоинства, они становятся водянистыми. Зелень, овощи, ягоды и фрукты, хранящиеся в холодильной камере, быстро теряют свежесть, вянут и засыхают. Так и возникла необходимость создания такой камеры, где продукты не теряли бы свежести, пользы и привлекательного вида.

Такая камера была создана и получила название зоны свежести. Иногда ее называют нулевой зоной

Зона свежести, в зависимости от назначения, бывает влажной либо сухой. Если температура, поддерживаемая внутри нее, несколько ниже 0° C, то это зона сухая, с комфортными условиями для хранения парного мяса. В упаковке мясо и рыба могут сохраняться до недели. Сыр хранится даже дольше без утраты своих качеств.

Во влажной зоне предусматривается поддержание уровня влажности 90-95%. Эти условия являются комфортными для сохранения фруктов, ягод, зелени и овощей. Они долго не увядают и не подсыхают.

Зоны эти могут располагаться в разных местах. Они независимы обычно от холодильных и морозильных камер и, как правило, оснащены собственными дверцами

Следует отметить еще и такую особенность зон: при температурах, близких к 0°, вредные микроорганизмы размножаются очень медленно. Это также является важным фактором, который следует учитывать, когда встает вопрос о том, зачем нужна зона свежести в холодильнике.

Нужна ли зона свежести в холодильнике

Если предстоит покупка нового холодильника, продумайте, каким он должен быть, хотите ли вы приобрести холодильник с зонами свежести. Возможно, достаточно будет только сухой зоны? В этом случае вы сможете сэкономить на стоимости.

Если же семья употребляет много овощей и фруктов, значит, очень кстати будет и влажная зона. Хотя цена холодильника при этом повысится, но и функциональные возможности возрастут, что тоже очень важно.

Если в вашей семье принято ходить за свежими продуктами ежедневно — вы вполне сможете обойтись без этого изобретения. Если же привыкли запасать продукты на неделю и более — эта функция будет очень полезна, она поможет продлить жизнь продуктов, сохранив их вкус и пользу.