Дары природы Башкирии: цветочный и липовый мед

Башкирский мед – уникальный дар природы Башкортостана, который славится на весь мир как вкусный, ароматный и полезный мед с большим количеством лекарственных свойств. Башкирский мед очень редкий и дорогой, но его цена стоит тех качеств, которыми он обладает. Самые популярные сорта этого меда – цветочный и липовый.

Башкирский мед, произведенный в Республике Башкортостан, славится на всю страну как очень ароматный, вкусный и полезный мед. Его замечательные вкусовые и целебные качества – дар дикой бурзянской пчелы, которая обитает в Бурзянском районе республики. Это насекомое отлично защищено от холодов, невосприимчиво ко многим болезням, поэтому дает большое количество меда с сухой печаткой за короткое время. Один российский зоолог писал, что эта пчела – огромная драгоценность с генетической точки зрения.

Название Башкортостана, по одной из распространенных версий, происходит от слов «голова» и «пчела». Эта земля еще до прихода тюркских племен была известна как страна меда. Ученые нашли захоронение, в котором полторы тысячи лет назад вместе с умершим жителем древней Башкирии было захоронено снаряжение бортника, а в пещерах Бурзянского района нашли рисунки первобытных людей, показывающие, что еще те далекие времена на этой территории собирали мед. Несколько сотен лет продолжается развитие производства меда в Башкортостане, это семейное дело передавалось из поколения в поколение. В результате башкирский мед стал победителем множества выставок и ярмарок, получил большое количество наград и медалей. Сегодня «Башкирский мед» – это защищенная торговая марка, которую иногда подделывают, чтобы получить выгоду.

Башкирский мед уникален в своем роде, в мире нет аналогов этого продукта по составу и его качествам. Найти настоящий мед Башкирии сложно, так как эту марку может использовать только Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству, но он не производит мед в промышленных масштабах. Чтобы купить этот мед, желательно отправиться в республику или посетить одну из проверенных ярмарок меда, куда иногда привозят этот уникальный продукт на продажу. Башкирский мед славится не только в России, но и за рубежом, он даже появляется на международных выставках. За границей и в нашей стране его подают в элитных ресторанах по очень высоким ценам.

Башкирский мед имеет много разновидностей: в Башкирии огромные пространства липовых лесов, гор, лугов, степного разнотравья, в результате получаются разные сочетания ароматов и вкусов меда.

Самые популярные сорта меда в Башкортостане – цветочный и липовый

Свойства башкирского меда

Состав и полезные свойства этого меда обусловлены в первую очередь природными и климатическими особенностями республики, которая имеет богатый растительный мир со своеобразными видами лекарственных растений. Мед, который производят медоносные пчелы на этой территории, можно без преувеличения назвать природным лекарством. В Башкортостане мед делают не только из обычных целебных трав – шиповника, ромашки, шалфея, душицы, зверобоя, одуванчика и других, но и из очень редких и уникальных видов – тимофеевки степной, ковыля волосатика, чабреца, висилисника, типчака.

Одно из важнейших полезных свойств башкирского меда – это антимикробный эффект, который объясняется наличием в меде ингибина: этот фермент из глюкозы создает глюкуроновую кислоту и выделяет перекись водорода.

Также мед имеет обеззараживающее и противобродильное свойства, поэтому его используют для консервации

Цветочный мед

Башкирский цветочный мед – это смесь ароматов и вкусов множества разных растений, которые придали продукту часть своих полезных качеств. Полезные свойства цветочного меда зависят от того, какие медоносы входят в его состав. Мед с большим содержанием шалфея отлично помогает при кожных заболеваниях – язвах, гнойных ранах и высыпаниях. Ромашковый мед имеет противовоспалительное действие. Чабрец придает башкирскому меду потогонные, мочегонные и противогнилостные свойства.

В любом цветочном меде содержится огромное количество минеральных веществ, аминокислот и витаминов, а содержащиеся в нем фруктоза и глюкоза придают энергии и быстро насыщают, позволяя меду хорошо усваиваться. В нем содержатся полезные ферменты, фитонциды, естественные антибиотики, фолиевая кислота. Также цветочный мед это хорошее профилактическое средство против сердечно-сосудистых заболеваний и болезней желудочно-кишечного тракта. Цветочный мед укрепляет иммунитет.

Липовый мед

Липовый мед – главная гордость башкирских пчеловодов, это один из самых высоко ценимых сортов в мире. В первую очередь он известен благодаря своему непревзойденному вкусу, душистому аромату, прозрачности и красивому золотисто-зеленоватому цвету. Также этот мед не менее полезен, чем цветочный – это замечательное потогонное средство, которое используется при простуде.

Липовый мед богат эфирными маслами, имеет противовоспалительное, жаропонижающее, общеукрепляющее действия. Его применяют при ларингитах, трахеитах, ангине, бронхитах, при болезнях почек, воспалении в желудочно-кишечном тракте и других заболеваниях.