Диетическое морковное печенье: вкусный рецепт

Сладости могут быть полезными, особенно если вы сделаете их на основе свежих фруктов и овощей. Из тертой моркови получается прекрасное тесто, которое можно дополнить изюмом, корицей, орехами и другими полезными ингредиентами. Не кладите в выпечку слишком много масла и сахара, тогда свежее морковное печенье подойдет и для детского или диетического питания.
Морковное печенье
Диетическое морковное печенье: видео рецепт
Фото: Shutterstock

Морковное печенье с изюмом

Вам потребуется: - 2 крупные свежие моркови; - 2 яйца; - 300 г пшеничной муки высшего сорта; - 0,5 стакана сахара; - 0,25 стакана изюма без косточек; - 100 г густой жирной сметаны; - 0,25 чайной ложки соли; - 1 чайная ложка ванильного сахара; - 1 чайная ложка разрыхлителя.

Выбирайте сочную и сладкую морковь, с ней печенье будет вкуснее

Изюм без косточек промойте и залейте горячей водой. Через 15 минут воду слейте, изюм обсушите. Морковь тщательно вымойте, почистите и натрите на терке. Сметану смешайте с сахаром, солью и ванильным сахаром, добавьте яйца. Выложите в смесь тертую морковь, перемешайте до однородности.

Просейте муку и смешайте ее с разрыхлителем. Порциями всыпьте муку в морковно-сметанную массу, добавьте изюм и перемешайте. Если тесто получилось слишком жидким, добавьте еще муки.

На присыпанной мукой доске раскатайте тесто, выемкой вырежьте кружки и разложите печенье на смазанном маслом противне. Выпекайте изделия до приятного золотистого цвета в духовке, разогретой до 200 градусов. Горячее печенье снимите с противня и остудите на доске. Готовые изделия можно слегка присыпать сахарной пудрой.

Морковное печенье с орехами

Печенье, испеченное по этому рецепту, получается умеренно сладким. Если вам нравится более насыщенный вкус, увеличьте количество сахарной пудры. Вам потребуется:

- 6 морковок среднего размера; - 0,5 стакана сахарной пудры; - 5 столовых ложек сливочного масла; - 2 стакана муки; - 0,5 стакана ядер лесных орехов; - 0,5 апельсина; - 0,25 чайной ложки соли; - 0,5 чайной ложки соды; - 1 яйцо.

Лесные орехи можно заменить обжаренным миндалем или кешью

Морковь тщательно вымойте, почистите и натрите на терке. Лесные орехи ошпарьте кипятком, снимите кожицу и крупно истолките ядра в ступке. Сливочное масло растопите. С апельсина срежьте цедру, выжмите сок.

В глубокой миске смешайте тертую морковь, сахарную пудру, соль, соду, растопленное масло, 1 чайную ложку апельсиновой цедры и сок. Порциями всыпайте просеянную муку, замешивая нелипкое, умеренно крутое тесто. Соберите его в шар, оберните пищевой пленкой и уберите на холод.

Через полчаса раскатайте тесто в тонкий пласт на присыпанной мукой доске. Формочками вырежьте из него разнообразные фигурки. Уложите их на лист, смазанный маслом. Яйцо взбейте и смажьте им печенье. Посыпьте изделия рублеными орехами и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекайте десерт около получаса, затем охладите на доске и подавайте.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.