Домашний мясной пирог с овощами: тройное удовольствие

Существует огромное множество вариантов приготовления мясных пирогов с овощами. Главным условием вкусного блюда является тонкая и нежная основа, а также сочная начинка из двух компонентов. Подавать пирог можно как в горячем, так и в холодном виде.
Рецепт пирога с овощами и мясом
Рецепт пирога с овощами и мясом
Фото: Shutterstock

Ингредиенты для приготовления мясного пирога с овощами

Для теста:- 500 миллилитров молока или простокваши;- 2 столовые ложки сухих дрожжей;- 2 куриных яйца;- 100 граммов сливочного масла или маргарина;- 50 граммов сахара;- 2 чайные ложки соли;- 800 граммов муки.

Для начинки:- 500 граммов говяжьего фарша;- 2 головки репчатого лука;- 1 морковь;- 1 болгарский перец;- 300 граммов цукини;- 2 томата;- соль и перец по вкусу;- растительное масло для жарки.

Рецепт приготовления пирога с мясной и овощной начинкой

Замесите тесто. Для этого растопите сливочное масло, добавьте сахар, соль, молоко и дрожжи. Все тщательно перемешайте. Всыпьте 1 стакан муки, еще раз перемешайте и уберите в теплое место. Как только на поверхности теста появятся пузырьки, добавьте яйца, перемешайте и небольшими порциями введите муку, каждый раз тщательно перемешивая.

Тесто должно получиться не очень крутое. Налейте примерно 50 миллилитров растительного масла и еще раз хорошо обомните. Миску с тестом накройте крышкой или влажным полотенцем. Поставьте в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

Если времени у вас совсем мало, вы можете купить уже готовое тесто

Приступите к приготовлению начинки. Овощи вымойте и почистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, морковь потрите на крупной терке и обжарьте все в небольшом количестве растительного масла. Добавьте фарш. Хорошо перемешайте, чтобы он был мелкими кусочками, доведите до готовности.

Добавьте порезанные соломкой цукини и болгарский перец. Посолите, поперчите и тушите на среднем огне постоянно помешивая. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите шкурку и порежьте брусочками.

От теста отрежьте кусочек размером приблизительно с кулак и оставьте на оформление. Остальное тесто раскатайте в пласт, который положите на противень. Поверх ровным слоем выложите мясо-овощную начинку.

Помидоры можете перемешать с мясной начинкой, а можете просто выложить поверх нее

Сверху украсьте пирог жгутиками из теста. Поставьте в холодную духовку. Включите на 50оС на 10-15 минут, затем температуру увеличьте до 200оС и выпекайте приблизительно в течение 20-30 минут. Пирог сверху должен хорошо подрумяниться. Выньте готовый пирог из духовки, слегка смажьте растопленным сливочным или растительным маслом и накройте кухонным полотенцем. Оставьте на 10-15 минут, после чего порежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.