Домашний творог: определяем процент жирности в продукте

Творог - полезный и очень ценный продукт. Его употребление помогает восполнить запас кальция, белка и витаминов. Из творога можно приготовить разные блюда, которые любят, как дети, так и взрослые. Но при употреблении этого продукта, следует учитывать процент его жирности. Не все знают, как выяснить жирность домашнего творога, поэтому не дают его маленьким детям или не едят, находясь на диете. А сделать это можно очень простыми способами.

Для чего нужно знать жирность домашнего творога?

Творог очень калориен, поэтому люди, соблюдающие диету, не могут его употреблять. В магазинах можно купить этот кисло-молочный продукт с указанием процента жирности на упаковке. В продажу поступает 3 основных вида творога:

  • обезжиренный (около 1,8%);
  • классический (от 5% до 15%);
  • жирный (до 23%).

На каждый процент жирности приходится 9 килокалорий. Самым «легким» является обезжиренный продукт. Его можно включать в детское меню и кушать на диете. Но многие люди не покупают этот продукт, а предпочитают готовить его самостоятельно из цельного молока. В этом случае определить какая жирность у домашнего творога сложнее и точных результатов добиться практически невозможно. Результат будут очень примерными, но все равно дадут представление о том, насколько жирный продукт у вас получился.

Как определить жирность творога?

Есть несколько простых способов, как вычислить долю жира в твороге. Для того чтобы воспользоваться ими, не нужны специальные приборы и сложные формулы. Но нужно знать, какая жирность у начального продукта – молока.

  1. Чтобы определить долю жира в молоке, оставьте его на ночь в холодильнике, налив стакан. Высота налитого напитка должна составлять 10 см. Утром вы обнаружите, что от молока отделилась желтая полоска сливок. Измерьте линейкой ее высоту – на 1 мм приходится 1% жира.
  2. Зная долю жира в молоке, можно определить и сколько его в твороге. Расчет очень примерный, зато простой. Если вы делаете кисломолочный продукт из 1 л. молока, доля жира в котором составляет 3%, то на выходе у вас получится 0,5% творога, а значит, жирность его будет составлять 6%.
  3. Для определения процента жирности в домашнем твороге, можно воспользоваться удобной формулой, где:
    • ЖТ=ЖМ*ВМ/ВТ.
  4. Конечно, если вам очень важно знать, какой творог у вас получился, можно обратиться в санитарно-эпидемиологическую или другую службу, которая занимается контролем за качеством продуктов. Здесь вам смогут предоставить точный результат, измерив долю жира при помощи специального устройства.

Теперь вы знаете, как определять у домашнего творога жирность и сможете спокойно употреблять его, даже, находясь на диете.