Домашняя газировка: способ приготовления

Еще не так давно газировка из стеклянных колб в парке отдыха, автомата или в стеклянных бутылках была самым настоящим праздником вкуса. Особым шиком считалось иметь у себя дома сифон для газирования воды. Кому не хочется снова вспомнить свое гастрономическое прошлое и поделиться им со своим ребенком? Сейчас на прилавках магазинов представлено большое количество всевозможных газированных напитков, однако их состав и вкус оставляют желать лучшего. Попробуйте приготовить вкусную домашнюю газировку сами.

Что вам понадобится

Для того чтобы приготовить газировку в домашних условиях, вам понадобится:- баллон с углекислым газом;- сифон для газирования воды;- сухой лед или кубики обычного льда;- кулер с функцией газирования воды;- лимонный сок или сироп;- настой шиповника или любой ягодный/фруктовый сок;- немного соды;- сахар и лимонная кислота.

Как сделать газировку с помощью сифона или кулера

Газируйте воду с помощью старого сифона. Вода в нем превращается в шипучку за счет поступления в нее углекислого газа под давлением. В старых сифонах данный процесс занимает примерно 20-30 минут. Если прибор у вас хранится с советских времен, приобретите газовый баллончик в оружейном магазине. Предварительно проконсультируйтесь с продавцом: как правило, такие баллончики подходят к советским сифонам для газировки.

Приобретите современный сифон. Более простые аппараты газируют воду в течение 20 минут. Приборы для газирования воды отличаются разной степенью газации, также к ним может прилагаться набор сиропов. При желании, вы также можете приобрести сиропы с различным вкусом для газирования воды. Принцип работы современных сифонов очень прост. Налейте в бутылку обычную холодную воду и установите ее в аппарат. Легким нажатием рычага или кнопки сделайте ее газированной. Добавьте сироп и перемешайте. Газировка готова!

Вместо сиропа можно добавить в готовый напиток варенье или фруктово-ягодный сок

На основе готовой газировки можно сделать лимонад. Для этого нужно растворить в 50 г лимонного сока 1 ст.л. сахара (из расчета на 1/2 л воды). Влейте полученный сироп в шипучий напиток, а затем положите кусочек льда. Охладить газировку можно и в холодильнике. Также вы можете сделать газировку с добавлением настоя шиповника. Такой напиток отличается пышной пеной и оригинальным вкусом. И, кроме того, он полезен.

Как вариант, вместо сифона можно использовать кулер для воды с функцией газирования. С его помощью обычная водопроводная вода быстро превращается в настоящую газировку. Но такой аппарат стоит достаточно дорого. Кроме того, этот агрегат будет очищать воду, подогревать ее или охлаждать. Как правило, газового баллона, входящего в его комплект, хватает на долгое время.

Как сделать простую газировку или лимонад

Приготовьте простую газировку. Для этого смешайте в одном стакане воды по 2,5 грамма лимонной кислоты и соды, добавьте 5 грамм сахара и небольшое количество сиропа. Вместо лимонной кислоты кислоты соду и сахар можно размешать в 200 граммах смеси воды и лимонного сока (в соотношении 2:1). Когда щелочь вступит с кислотой в реакцию и покажутся первые пузырьки газа, положите в стакан кубик льда и пейте готовый лимонад.

Категорически запрещается прикасаться к сухому льду руками, чтобы избежать травмы из-за очень низкой температуры

Для газирования воды можно использовать сухой лед. Это достаточно экзотический вариант приготовления домашней газировки, поскольку достать данный продукт очень непросто. Если вы купили небольшое количество сухого льда, не следует его помещать в холодильник - ему необходимы особенные условия хранения. Сразу начинайте газировать воду. Для этого наполните водой с сиропом 1-литровую банку и положите туда маленький кубик сухого льда.

Если же все вышеперечисленные варианты газирования воды вам не подошли, сделайте обычный домашний лимонад. Для этого приобретите качественную газированную воду в бутылке и добавьте в нее сок лимона с сахаром или сироп. В стакан с получившимся лимонадом положите кусочек льда.