Фасолевый суп по-английски: вкусный рецепт

Блюда из сытной фасоли по достоинству были оценены работящими английскими фермерами. Одно то, что запеченная фасоль, намазанная на тост – обязательный элемент настоящего английского завтрака, говорит о многом. Не обошли вниманием рачительные хозяйки и густые фасолевые супы, в рецептах которых часто ощутимо влияние пряных и острых кулинарных традиций британских колоний. Традиционный английский фасолевый суп может быть разным, но он всегда очень вкусный.
Английский фасолевый суп
Английский фасолевый суп
Фото: Shutterstock

Рецепт быстрого фасолевого супа

Быстрые супы – спасение многих занятых домохозяек. Классический английский фасолевый суп можно приготовить всего за 30-40 минут. Вам понадобится:

- 400 грамм консервированной красной фасоли;- 1 головка репчатого лука;- 3 стебля сельдерея;- 200 грамм консервированных томатов;- 1 и ½ чайной ложки молотого перца чили;- 6 чашек воды;- 1 столовая ложка растительного масла;- соль и свежемолотый черный перец.

Приведенного количества ингредиентов хватит на 5 порций супа

Лук очистите, сполосните и нарежьте мелким кубиком. Сельдерей нашинкуйте. В большой и глубокой кастрюле нагрейте растительное масло, добавьте сельдерей и лук. Жарьте лук до прозрачности, влейте кипяченую фильтрованную воду и добавьте 300 грамм консервированной фасоли и томаты, перемешайте и приправьте солью и двумя видами перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите в течение 30 минут. Готовый суп пюрируйте блендером или специальным прессом для картофеля. Положите оставшуюся фасоль, слегка подогрейте и подавайте к столу, посыпав нарезанной зеленью кориандра, базилика или кинзы.

Пряный суп из фасоли

Этот густой фасолевый суп становится еще более сытным из-за кусочков картофеля и ветчины. Вам потребуется:

- 1 подкопченная свиная рулька;- 3 чашки куриного бульона;- 1 головка репчатого лука;- 3 средних картофелины восковых сортов;- 1 средняя морковка;- 1 стебель сельдерея;- 900 грамм консервированной в собственном соку фасоли;- 2 чашки сухой фасоли;- 500 грамм консервированных томатов;- 200 грамм томатной пасты;- 8 зубчиков чеснока;- 1 пучок кинзы;- 1 пучок петрушки;- 2 столовые ложки черного перца горошком;- 3 сушеных лавровых листа.

Сухую фасоль за 12-24 часа замочите в кипяченой воде. Очистите лук, картошку и морковь, нарежьте мелким кубиком, нашинкуйте сельдерей, снимите шелуху с чеснока. В большой 5-литровой кастрюле объедините свиную рульку, чеснок, лук, черный перец и лавровый лист, влейте бульон и столько воды, чтобы рулька была покрыта целиком. Доведите до кипения, снизьте нагрев и варите около 2 часов. Готовый суп охладите и снимите с него лишний жир, достаньте рульку и нарежьте мясо.

Если вы торопитесь, можете охладит суп, поставив его в миску с ледяной водой

Достаньте из супа лавровый лист и черный перец, положите фасоль, консервированные томаты и томатную пасту, картошку, сельдерей и морковь, а также половину нарезанных пряных трав. Варите суп на среднем огне в течение 30 минут, затем добавьте нарезанную ветчину и варите еще 20 минут. Подавайте суп, посыпав оставшейся нарезанной зеленью.

Комментарии0
Эксперты форума
40 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Мехди
Экстрасенс
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Ирина Кузнецова
Адвокат
Андрей Лычагин
Врач-андролог
Ольга Халикова
Адвокат
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.