Форель слабосоленая: рецепты вкусных блюд

По своим вкусовым качествам форель почти не уступает лососю. Она содержит целый комплекс полезных жирных кислот, витаминов и микроэлементов. Нежную и плотную слабосоленую рыбу можно использовать для приготовления самых разных блюд – канапе, сэндвичей, омлетов и салатов.
Блюда из форели
Рецепты блюд из слабосоленой форели: видео рецепт
Фото: Shutterstock

Рулетики с форелью

Это блюдо подойдет для фуршетного стола или легкой закуски перед воскресным обедом.

Вам потребуется:- 1 большая буханка темного хлеба;- 125 г размягченного сливочного масла;- 380 г слабосоленой семги;- лимонный сок;- свежемолотый черный перец;- пучок зеленого салата (например, сорта Айсберг).

Буханку хлеба нарежьте вдоль на тонкие ломтики, предварительно удалив корку. Смажьте каждый ломтик маслом, сверху разложите тонко нарезанное филе форели. Сбрызните рыбу лимонным соком и посыпьте свежемолотым черным перцем.

Каждый большой бутерброд скатайте в рулет, заверните в фольгу или пищевую пленку и уберите в холодильник. Перед подачей нарежьте рулеты на тонкие ломтики и разложите их на блюде, устланном салатными листьями.

Салат со слабосоленой форелью и ракушками

Вам потребуется:- 200 г макарон в виде ракушек;- 200 г филе форели;- 2 кисло-сладких яблока;- 100 г корня сельдерея;- 1 небольшая луковица;- 2 свежих огурца;- 1 лимон;- оливковое масло;- бальзамический уксус;- соль;- свежемолотый черный перец.

Для этого блюда используйте очень сочные спелые яблоки – вкус салата будет более насыщенным

Ракушки отварите до готовности в подсоленной воде, затем откиньте их на дуршлаг, добавьте немного оливкового масла и перемешайте. Охладите макароны. Яблоки и огурцы вымойте, почистите и порежьте кубиками. Яблоки сбрызните лимонным соком, чтобы они не потемнели.

Слабосоленую форель очистите от костей и порежьте кубиками. Лук мелко порубите. Выложите в салатник ракушки, форель, яблоко и огурец, добавьте лук, оливковое масло и бальзамический уксус. Посолите и поперчите салат, перемешайте и подавайте в сопровождении тостов из белого хлеба. В качестве дополнения к блюду подойдет легкое белое сухое вино.

Фриттата с форелью

Со слабосоленой форелью можно приготовить вкусный итальянский омлет – фриттату. Подавайте его со свежим белым хлебом и сливочным маслом. В рецепт по желанию можно внести изменения, добавив в омлет нарубленный чеснок, а петрушку заменив базиликом.

Вам потребуется: - 8 яиц; - 4 молодые картофелины; - 300 г слабосоленой форели; - пучок петрушки; - 4 спелых помидора; - оливковое масло; - соль; - свежемолотый черный перец.

Картофель почистите, порежьте крупными кубиками и отварите до полуготовности. Откиньте его на дуршлаг и дайте воде стечь, а кубикам – обсохнуть. Помидоры обдайте кипятком, снимите с них кожицу и удалите семена. Три томата нарежьте кубиками, а один – толстыми кружками. Форель нарубите соломкой.

Картофель можно приготовить в микроволновой печи. Поместите кубики в полиэтиленовый пакет, сделайте в нем отверстия и готовьте около 5 минут

В глубокую миску разбейте яйца и взбейте их, добавив соль и перец. Всыпьте в миску картофель, рыбу, кусочки помидоров, все смешайте. На сковороде разогрейте оливковое масло, выложите кружки помидоров, залейте их яичной смесью и поджарьте до румяной корочки. Затем переверните омлет на другую сторону и продолжите обжарку.

Перед подачей посыпьте фриттату свежемолотым перцем и мелко нарубленной зеленью петрушки.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Сергей Ланг
Парапсихолог
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.