Готовим крабовый салат с огурцами

Крабовые салаты очень популярны благодаря быстроте приготовления и своей невысокой калорийности, хотя она во многом зависит от остальных составляющих салата. Закуски, сделанные из натурального мяса краба, относятся к деликатесам. Из-за своей дороговизны крабы доступны не всем. Но в рецептах мясо краба, как правило, можно заменить демократичными крабовыми палочками. Делаются они обычно из филе тресковых, имеют приятный вкус, не требуют дополнительной тепловой обработки и сочетаются с огромным количеством продуктов. Это позволяет всякий раз готовить крабовый салат по-новому.
Крабовый салат с огурцом
Крабовый салат с огурцом
Фото: Shutterstock

Рецепт крабового салата

Чтобы приготовить крабовый салат с грибами, клюквой и соленым огурцом, потребуется:

- 1 банка консервированных крабов; - 4 свежих шампиньонов; - 1 соленый огурец; - 2 яйца; - 1 корень сельдерея; - 10 ядер грецких орехов; - 1 ч.л. клюквы; - 4 ст.л. майонеза.

Шампиньоны протрите салфеткой или полотенцем; если нужно, очистите и сварите в подсоленной воде. На это потребуется примерно полчаса. Потом откиньте грибы на дуршлаг, чтобы стекла вода, и охладите. Затем нарежьте тонкими ломтиками или соломкой. Яйца сварите вкрутую и остудите в холодной воде. После этого очистите и мелко порубите ножом, оставив 1/3 яйца для украшения крабового салата. Корень сельдерея тщательно вымойте и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем охладите, очистите и порежьте соломкой.

Отцедите мясо крабов от сока и разделите его на волокна. Ядра грецких орехов обжарьте на сухой сковороде до появления орехового аромата или прокалите в духовом шкафу. Остудив, очистите от сухой кожицы и измельчите ножом или в ступке.

Соленый огурец нарежьте соломкой и соедините все подготовленные ингредиенты: мясо крабов, яйца, сельдерей, грецкие орехи, грибы, клюкву и огурец. Заправьте крабовый салат майонезом и хорошо перемешайте. Переложите в салатник и украсьте кружочками вареного яйца.

Подавайте к столу крабовый салат с грибами, клюквой и соленым огурцом охлажденным.

Для приготовления крабового салата по другому рецепту потребуется:

- 1 банка консервированного мяса крабов; - 3–4 огурца (свежих или соленых); - 2 картофелины; - 2 яблока; - ½ стакана зеленого горошка; - ½ пучка зеленого лука; - 1–2 ст.л. растительного масла; - соль.

Извлеките крабовое мясо из жидкости и разделите мясо на волокна (они должны напоминать соломку). Картофель вымойте, сварите в мундире, охладите и очистите. Яблоки очистите и удалите сердцевину.

Затем соедините мелко нарезанные яблоки, картофель, зеленый лук, свежие или соленые огурцы с крабовым мясом и зеленым горошком. Заправьте салат растительным маслом, посолите по вкусу и тщательно перемешайте. Уложите горкой в салатнице, украсьте оставшимися огурцами и зеленым луком.

Рецепты салата с крабовыми палочками

Вкусный и питательный салат «Марсель» готовится с крабовыми палочками и сухариками со вкусом сыра, что придает ему особую пикантность. Для него надо взять:

- 200 г крабовых палочек; - 1 пакетик сухариков со вкусом сыра; - 1 свежий огурец; - 3–4 яблока; - 2 сваренных вкрутую яйца; - 1 банка консервированной кукурузы; - 1/3 стакана измельченных ядер грецких орехов; - майонез.

В этом салата при желании крабовое мясо можно заменить отварными креветками. Их для салата понадобится 100 граммов

Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на половинки, удалите сердцевину и нарежьте мелкими кубиками. Точно так же порежьте вареные яйца, огурец и крабовые палочки.

Сложите подготовленные яйца, крабовые палочки, огурец и яблоки в салатник, добавьте банку кукурузы, предварительно слив жидкость, сухарики и измельченные ядра грецких орехов. Все хорошенько перемешайте, заправьте салат из крабовых палочек майонезом и сразу же подайте к столу.

Для приготовления салата «Любимый» понадобится:

- 200 г крабовых палочек; - 200 г шампиньонов; - 200 г сладкого перца; - 1 свежий огурец; - 2 головки репчатого лука; - 1 кочан китайской капусты; - 1 ч.л. горчицы (готовой); - ¼ стакана виноградного уксуса; - 1/3 стакана растительного масла; - ¼ ч.л. соли; - ¼ ч.л. молотого черного перца; - ½ ч.л. сахара; - зелень петрушки.

Грибы (лучше взять шампиньоны) протрите влажной салфеткой или бумажным полотенцем, при необходимости почистите, нарежьте соломкой и слегка обжарьте на подсолнечном масле вместе с очищенным и мелко нашинкованным репчатым луком.

Для салата «Любимый» все ингредиенты (кроме зелени) режутся крупной соломкой, а крабовые палочки – наискосок

Добавьте нарезанный соломкой болгарский перец и, периодически помешивая, обжаривайте все вместе до тех пор, пока перец не станет мягким. Остудите. Положите предварительно нарезанные китайскую капусту, свежий огурец и крабовые палочки.

Для заправки приготовьте соус. Смешайте вымытую и мелко нарезанную зелень петрушки, соль, черный молотый перец, сахар, горчицу, оставшееся подсолнечное масло и виноградный уксус. Заправьте этим соусом салат с крабовыми палочками и перемешайте.

Чтобы сделать салат «Причудливый» из крабовых палочек или чипсов, потребуется:

- 1 пачка крабовых палочек (или крабовых чипсов); - 1 банка кукурузы; - 1 луковица; - 1 свежий или соленый огурец; - 100–150 г вареной колбасы; - 1–2 штуки отварного картофеля; - майонез; - соль.

Крабовый салат
Крабовый салат
Фото: Shutterstock

Колбасу, крабовые палочки, свежий или соленый огурец и очищенный картофель нарежьте небольшими кубиками. Если салат готовится с крабовыми чипсами, поломайте их. Лук очистите и мелко нашинкуйте. Смешайте колбасу, огурец, картофель и лук. Добавьте кукурузу и хорошенько все перемешайте. Потом заправьте майонезом и, если нужно, посолите.

Комментарии0
Эксперты форума
39 экспертов
Наталия Домбровская
Врач-эндокринолог
Ольга Халикова
Адвокат
Сергей Ланг
Парапсихолог
Наталия Петрова
Врач онколог-маммолог
Анна Юстус
Врач акушер-гинеколог
Ольга Крайнова
Эксперт по отношениям
Наталья Гусева
Эксперт по отношениям
Оксана Дубровская
Психолог, к.п.н.
Иван Муссуров
Врач-стоматолог
Елена Каркукли
Тренер по фейсфитнесу
Алена Ал-Ас
Сексолог
Мехди
Экстрасенс
Злата Ната
Психолог, к.п.н.
Наталья Виргур
Адвокат
Ирина Кузнецова
Адвокат
Вероника Рыжова
Врач-стоматолог
Иван Карасев
Врач-хирург
Ольга Василенко
Сексолог
Валерия Карат
Экстрасенс
Анна Всехвятская
Эксперт по тайм-менеджменту
Илана Юрьева
Актриса
Маргарита Королева
Диетолог
Александра Миллер
Сексолог
Ксения Измайлова
Дизайнер интерьеров
Лолита
Певица
Давит Испирян
Пластический хирург
Анна Сухова
Психолог
Анна Черепанина
Эксперт по финансам
Алена Острогляд
Бизнес-тренер
Евгений Репко
Косметолог
Екатерина Пограничная
Косметолог
Александра Гуреева
Бизнес-тренер
Алексей Голев
Психолог
Мария Ковалева
Дизайнер одежды
Алина Делисс
Писательница
Анна Московцева
Стилист
Алла Спиваковская
Психолог, доктор наук
Анастасия Максимова
Стилист
Татьяна Ашакова
Визажист, стилист

Мобильное приложение

Для iPhone и Android

16+

Журнал «Антенна-Телесемь»

Читайте журнал и телегид: 2 в 1

12+
На адрес ya@aaa.ru выслано письмо для подтверждения подписки.